看到題目，想必很多人立馬便會心一笑了：“中國海鮮美食之都”生猛美味的海鮮，誰不愛？

我卻真是花了很長時間，費(fèi)了好多心思，經(jīng)歷了迂回曲折的過程，才愛上湛江海鮮的。

第一次與精美的湛江海鮮見面，是科室頭兒牽的線。那還是我剛到湛江上班沒幾天的時候。頭兒憐我才剛走出大學(xué)校門，瘦得面無二兩肉，與朋友聚會時就特意把我?guī)希f是讓我品嘗海鮮去。頭兒也是來自山區(qū)，卻對湛江海鮮情有獨(dú)鐘，之前就向我吹噓過這是世界上最好吃的東西，也自然知道我好多海鮮見都沒見過，吃飯時就邊說這個好吃哪個好吃，邊不停把天然海蝦、螃蟹、香螺等往我碗里堆。我看著那些用白水煮熟的海鮮——頭兒介紹這種做法叫“白灼”，不由得大失所望：美食不是講究色香味俱全的嗎，沒“化妝”的海鮮，能好吃？但盛情難卻，還是把蝦呀蟹呀螺啊塞滿了一肚子，根本沒吃出“世界上最好吃”的感覺來。

飯后兩個小時，正倚燈讀書，忽覺得肚子痛，稍后又嘔吐，把所吃海鮮狂吐得一點(diǎn)不剩。繼之拉肚子，蹲廁所里半小時起不來。擦了半盒萬金油，不濟(jì)事；吃了兩瓶保濟(jì)丸，也不見效。被折騰了個多小時后，擔(dān)心會出大問題，正要上醫(yī)院，所有癥狀卻突然消失了，把我弄得莫名其妙。此后，又幾番經(jīng)歷此種遭遇，每次都是在頭兒帶我去吃“世界上最好吃的東西”之后，于是便懷疑是海鮮在搗鬼了。后來醫(yī)生告知，我這是對海鮮過敏，內(nèi)過敏。得，本來就對那沒“化妝”的海鮮不甚“來電”，如此一來，便理所當(dāng)然的敬而遠(yuǎn)之了。

然而，在這個盛產(chǎn)海鮮的城市，回避海鮮簡直是件不可能的事情。在飯桌上，我屢屢收到驚訝的聲音：什么，你不吃海鮮？伴隨著一臉的無比憐惜，仿若我是天底下最值得同情的人。回到老家山區(qū)小城，每每說起湛江，同學(xué)朋友總是說，你那里有好多生猛海鮮吃哦，好幸福！什么時候我到湛江去，你要請我飽嘗一頓海鮮！艷羨之情溢于言表，讓我心里郁悶不已。同事調(diào)到省城去了，留下一句話：從此就只懷念湛江的海鮮了。頭兒也是苦口婆心：不吃海鮮，便是錯過了口福；不吃海鮮，枉為湛江人；不吃海鮮，人生從此不圓滿。還與我分析海鮮過敏的原因，不過是吃法不對罷了，改正即可。更鼓勵我，我進(jìn)“敵”退，只要持之以恒，便可克服過敏，盡享美味了。

眾人對海鮮如此這般的美言，讓我不由得反思，我是不是錯待海鮮？尤其是看到，湛江海鮮已日漸成為湛江旅游和文化形象的鮮亮品牌，眾多國內(nèi)外游客就是為了一嘗海鮮美食而到湛江休閑度假，而自已卻與海鮮隔絕，確實(shí)有頭兒所言的“枉為湛江人，人生不圓滿”之情狀，于是在半推半就之下，慢慢地又開始正視和品嘗海鮮了。初時只敢小心地選擇某些品種，只敢品嘗少量，發(fā)現(xiàn)沒有引發(fā)身體狀況的，便放心多吃；發(fā)現(xiàn)有引發(fā)內(nèi)過敏癥狀的，便少吃的同時更講究吃法，比如，多吃醋。最終，證實(shí)絕大部分海鮮不會對我造成傷害，確認(rèn)引發(fā)內(nèi)過敏的蝦在持久的我進(jìn)“敵”退之下，完全被我攻克了，而問題最嚴(yán)重的螃蟹，只要不貪吃，也完全沒事了！

看法轉(zhuǎn)變了，過敏克服了，對海鮮不“化妝”的做法，也可以接受并發(fā)現(xiàn)其妙處來了。白灼出來的蝦、蟹、螺，包括魷魚和章魚，雖沒有爆炒和紅燒那種四溢的濃香，卻甜美爽口，鮮而不膩，能盡享“原生態(tài)”的味道。在酒店品嘗白灼的海鮮，盡享美食的同時，還可以知道海鮮是否生猛，吃得放心，可謂一舉兩得。湛江的盛夏炎熱無比，其他的肉類往往難以下咽，而海鮮，尤其白灼的海鮮，清淡可口，就非常適宜作為家常菜，解決果腹問題，甚至可以滿足炎夏里品嘗美食的欲望。及后來，又發(fā)現(xiàn)海鮮的做法很多，除了不“化妝”的，也有清蒸的，干煎的、爆炒的，各式做法風(fēng)味各具特色，也滿足了我美食要色香味俱全的習(xí)慣式思維。這樣我眼里的海鮮，就如同相處久了的情人，其多面性慢慢呈現(xiàn)出來，更加可愛更有魅力了。

至此，對海鮮已是真心愛上。盡管愛的并不濃烈，并不浪漫，卻愛得執(zhí)著，愛得深沉。而且可以想見，此愛將伴隨終生。