皇冠、銀海、恒逸、海濱、遠揚……一家家星級酒店叢林中崛起；民大喜來登國際酒店、金沙灣花園大酒店等一批大型旅游酒店正在加快建設(shè)。記者日前從有關(guān)部門了解到，全市現(xiàn)有五星級酒店2家、四星級酒店7家、三星級酒店38家，可以預(yù)見的是，未來五年，有8至9家高星級的酒店將矗立在湛江城區(qū)，對外營業(yè)。
作為一個地方經(jīng)濟發(fā)展的風(fēng)向標，有人稱星級酒店的發(fā)展是湛江經(jīng)濟發(fā)展的必然；也有人擔(dān)心這些高端商務(wù)酒店的發(fā)展數(shù)量、檔次、地區(qū)布局、規(guī)模超出了實際的需求程度和應(yīng)有效益的標準，難以避免陷入一場惡性競爭。
高端酒店爭相崛起 喜迎商務(wù)客
作為湛江經(jīng)濟發(fā)展的熱點區(qū)域，開發(fā)區(qū)得到了星級酒店的垂青，繼銀海之后，皇冠、恒逸等多家高星級酒店紛紛落戶，如今，開發(fā)區(qū)樂山大道沿線已經(jīng)成了星級酒店集中的區(qū)域。
“這么多的星級酒店建起來，說明投資者看好湛江的經(jīng)濟發(fā)展前景。”開發(fā)區(qū)一位官員接受采訪時稱。
投資者的信心，基于湛江“工業(yè)立市”初見成效，經(jīng)濟成果喜人，更基于湛江是未來大項目投資的熱土，即將投入建設(shè)的項目達到80多個,預(yù)計總投入2128多億元?？梢灶A(yù)測的是，未來的幾年，鋼鐵與中科煉化兩大項目將給湛江新增二三十萬人口，以及一大批的商務(wù)客人。
針對有些人對“星級酒店投資是否過熱”的擔(dān)心，記者做了一番市場調(diào)查。酒店業(yè)平均開房率超過5成即可保本，以2010年計，全市主要星級飯店營業(yè)收入超過12億元，開房率達到67%，越是高端酒店的生意越好，就皇冠、銀海、恒逸等幾家星級酒店而言，開房率都在7成以上，大部分是商務(wù)客。
“酒店業(yè)必須走在經(jīng)濟發(fā)展的前頭，搶占先機，就是搶占商機?！便y海一位高級管理人員如是說。
據(jù)了解，目前在建總投資超過1億元的旅游項目有吳川吉兆灣旅游區(qū)、湛江瑪珥湖溫泉旅游度假綜合性公園等26個，有意向投資和正在申請立項超過10億元的旅游項目有6個，東海島旅游產(chǎn)業(yè)園被列為全省三大旅游產(chǎn)業(yè)園。
經(jīng)濟型酒店遍地開花 實惠最重要
星級酒店看好的是湛江的經(jīng)濟發(fā)展前景，而這兩年不斷冒出的如家、快捷等經(jīng)濟型旅游連鎖酒店則看好湛江的旅游市場。
去年是湛江旅游快速發(fā)展的一年，旅游經(jīng)濟持續(xù)升溫，全市旅游接待游客人數(shù)超過1400萬人次，年均遞增20%；旅游收入65億元，年均遞增15%。蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)為湛江旅游酒店業(yè)的發(fā)展提供了巨大的發(fā)展?jié)摿褪袌隹臻g。
記者走訪了位于赤坎康強路和開發(fā)區(qū)人民大道兩家經(jīng)營不久的經(jīng)濟型酒店，發(fā)現(xiàn)這些酒店的裝修和設(shè)備都很簡約，擯棄了星級酒店的豪華大堂和洗衣房，實惠為主，更傾向于“自助式”消費，主要接待散客和旅游團。
“經(jīng)濟型酒店是一星級的墻，二星級的堂，三星級的床，四星級的房，讓入住的客人感覺到一百塊錢就住一夜，劃算！事實上，這種實惠的理念很受旅游團隊的歡迎，畢竟，對很多游客而言，星級酒店住一晚要幾百元，太侈奢了?！崩_紛假日旅行社一位負責(zé)人告訴記者。
記者采訪時發(fā)現(xiàn)，十多年前湛江隨處可見的招待所由于裝修陳舊、管理落后逐漸退出市場，淡出了市民的視線，而經(jīng)濟型酒店正好吸納了這一部分客人。有行內(nèi)人士認為，經(jīng)濟型連鎖酒店有著成熟的管理模式和精準的市場定位，在湛江剛剛起步，有著很大的發(fā)展空間。
酒店業(yè)要立足長遠 自創(chuàng)品牌
據(jù)了解，全市現(xiàn)有五星級酒店2家、四星級酒店7家、三星級酒店38家，幾個重點大型旅游酒店項目，如君豪國際酒店、民大喜來登國際酒店、金沙灣花園大酒店等正在加快建設(shè)，湛江英倫大酒店、廉江羅二大酒店等10多家中高級和經(jīng)濟型酒店開業(yè)經(jīng)營。旅游酒店投資主體多元化、服務(wù)類型多樣化、品牌化、主題化、信息化建設(shè)加速，在粵西區(qū)域處于領(lǐng)先發(fā)展地位。
有業(yè)內(nèi)人士認為，雖然湛江的旅游酒店業(yè)從總體行業(yè)態(tài)勢看硬件水平較好，但是后續(xù)發(fā)展缺乏持久的核心競爭力，體現(xiàn)在創(chuàng)品牌的意識不強，類型單一，整體管理和服務(wù)水平欠缺，“目前湛江的酒店業(yè)大部分為民營企業(yè)，雖然引進了銀海、皇冠、假日、花園等大品牌，但酒店經(jīng)營者在品牌嫁接中淡化了品牌經(jīng)營，削北了酒店的核心競爭力，有礙于酒店的可持性續(xù)發(fā)展?！?/p>
比如，星級酒店的硬件較好，開房率高，但缺乏個性化服務(wù)，缺乏企業(yè)文化，管理人才和服務(wù)水平跟不上，“按要求，五星酒店需要五種語言人才，中餐24小時開設(shè)，這些標準湛江的2家五星酒店目前還不具備?！痹撊耸糠Q。
酒店的淘汰期一般為5年，然后需要資金投入裝修，提升管理，但由于部分酒店缺乏品牌意識，不舍得投入，使得一批酒店面臨淘汰出局。2010年，國家旅游部門對湛江的星級酒店進行復(fù)核時，對5家原二星、三星酒店進行了降級處理。
“品牌是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心競爭力，星級是酒店的招牌，但星級酒店需要定期復(fù)核，有些酒店對評星表現(xiàn)不積極?！币晃欢嗄陱氖侣糜螛I(yè)人士拿湛江周邊的北海和海南作比，認為湛江的酒店在個性化、氣氛營造和營銷上都顯得落后，跟不上經(jīng)濟形勢的發(fā)展，他說： “湛江的酒店業(yè)正迎來發(fā)展的春天，然而，酒店管理者也應(yīng)該放長眼光，立足長遠發(fā)展，創(chuàng)出自己的品牌，增強核心競爭力。”
重視服務(wù)質(zhì)量 培養(yǎng)人才是關(guān)鍵
目前，酒店服務(wù)人員招聘難有目共睹，幾乎每家酒店都在招聘。該行業(yè)人員流動大，高水平服務(wù)員不多是行業(yè)內(nèi)的硬傷，酒店管理者對此也深知。無論是中高級的管理人才，還是一般的服務(wù)員，湛江酒店類人才非常有限，都是幾家星級酒店在挖來挖去，一些常去酒店消費的人士會發(fā)現(xiàn)，昨天才在那家酒店為你服務(wù)的經(jīng)理，今天到了這家酒店。湛江屬欠發(fā)達地區(qū)，高端的專業(yè)管理人才須高薪才能引入，引入后往往不適應(yīng)環(huán)境而流失，造成人力成本的浪費不說，還嚴重影響經(jīng)營進度，錯過商機，流失商業(yè)秘密。
一業(yè)內(nèi)人士認為，酒店投資者大部分是非酒店類的老板，屬外行經(jīng)營內(nèi)行，如何與酒店管理公司對接，或聘請專業(yè)人員經(jīng)營，都有一個磨合問題，這方面往往是一家酒店成敗的關(guān)鍵。希望在建設(shè)和經(jīng)營的實踐中，通過磨合順利發(fā)展?？傊?，更激烈的酒店業(yè)競爭即將來臨，更廣闊的市場前景也在等待著。誰笑到最后，誰將笑得最好。
