引發(fā)連鎖反應(yīng)：外地客商來我市搶購生豬、餐館食店含豬肉類的菜價上漲

有關(guān)人士預(yù)測：再大幅上漲的可能性不大

豬肉價貴了，就少吃點(diǎn)，但市民的菜籃子里面豬肉還是排在第一位的。圖為赤坎南華市場的豬肉檔前市民購買的情景。 林石湛 /圖

廉江市塘蓬鎮(zhèn)黃教村農(nóng)戶養(yǎng)殖了不少母豬，豬肉價上漲了，小豬苗也能賣個好價錢。圖為一農(nóng)民為剛出生的小豬崽“洗澡”。 林石湛 /圖

去年下半年以來，豬肉價格一路“小跑”，將近一年時間都保持著上漲勢頭，尤其是春節(jié)過后，豬肉價格更是大踏步躥升，近日我市豬肉價格和全國一樣再次上漲，農(nóng)貿(mào)市場瘦肉已普遍賣到32元/公斤，和牛肉價格差不多。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著豬肉的上漲，也引起了一系列的連鎖反應(yīng)：外地來我市搶購生豬、豬肉銷售表現(xiàn)疲軟、餐館食店菜譜價格上漲等。豬肉價格未來是向上還是向下？我市將采取什么應(yīng)對措施？

市場價格：豬肉價格上漲但銷量下降了

家住赤坎勞動路的劉先生因工作關(guān)系經(jīng)常在單位吃飯，很少自己開伙。上周日，劉先生家里來了幾個客人，他在農(nóng)貿(mào)市場買了一些豬肉和牛肉，讓劉先生感到意外的是，豬肉價格漲得好快，瘦肉已漲到了32元/公斤，排骨更是賣到48元/公斤，而印象中比豬肉要貴一些的牛肉現(xiàn)在也才賣36元/公斤，豬肉價格平均起來和牛肉價格差不多。

赤坎南華農(nóng)貿(mào)市場的一位豬肉攤主對記者說，自己賣了10多年的豬肉，還是第一次遇到豬肉價格和牛肉價格持平的情況，以往牛肉價格基本都要比豬肉價格貴30%以上，但近一年來，牛肉價格持續(xù)穩(wěn)定，而豬肉價格則是不斷上漲。

不過，不少豬肉攤主反映，雖然豬肉價格上去了，但銷量并沒有上去，相反還少賺了不少。海關(guān)樓附近市場一位賣豬肉的阿姨告訴記者，前幾個月瘦肉價格還在24元/公斤時，自己一天可以賣兩頭豬，而現(xiàn)在一頭豬也無法賣掉，肉價太貴了，市民只好選擇其他食品。

生豬供應(yīng)：外地?fù)屬彙跋鯚熕钠稹北镜刎i源略顯緊張

本是豬肉銷售的淡季，卻迎來了豬肉供應(yīng)緊張、價格飚升的高峰。這又是什么原因呢？記者了解到，今年以來全國豬價上漲是在去年肉價大跌基礎(chǔ)上出現(xiàn)的。短短一年時間，豬肉價格經(jīng)歷過山車般的跌漲急轉(zhuǎn)。究其原因，除通脹、成本上升影響外，主要是2010年上半年豬價長期低迷、疫情和災(zāi)害影響，許多養(yǎng)殖戶空欄棄養(yǎng)，導(dǎo)致現(xiàn)在生豬存欄量、出欄大幅下降。

那么湛江的生豬市場供應(yīng)如何？是否也出現(xiàn)了緊張？記者采訪了湛江市畜牧局畜牧科的陳科長。他告訴記者，2011年上半年我市生豬存欄數(shù)為230萬頭左右，出欄數(shù)為198萬頭左右，豬源相對充足，這得益于2007年和2008年政府出臺了能繁母豬補(bǔ)貼與保險等政策刺激生豬養(yǎng)殖，湛江養(yǎng)豬戶的積極性增加，并堅持到現(xiàn)在。應(yīng)該說從數(shù)字上來看，湛江生豬供應(yīng)比較充足，但由于現(xiàn)在全國生豬供應(yīng)比較緊張，外地來湛江采購生豬增多，再加湛江上半年雨水天氣多，疫情和災(zāi)害的影響，目前我市的生豬供應(yīng)略顯緊張。

本地的一些生豬收購商告訴記者，現(xiàn)在生豬成了“搶手貨”，外地來湛江搶購生豬明顯增多，主要是珠三角城市和周邊省份城市，生豬搶購“硝煙四起”，在搶購豬源中也抬高豬肉價格。據(jù)市畜牧局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前我市生豬的出欄價格已達(dá)到歷史高峰19元/公斤左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過年初的12元/公斤左右的水平。

面對略顯緊張的生豬供應(yīng)市場，記者從市經(jīng)信局了解到，為加大對生豬的儲備供應(yīng)，我市一方面調(diào)動養(yǎng)豬戶的積極性，增加生豬的存欄量；另一方面也鼓勵相關(guān)部門去外省采購生豬，以緩解我市生豬供應(yīng)緊張的壓力。

生活影響：餐館連鎖反應(yīng)含豬肉的菜價均上漲

城門失火，殃及池魚。豬肉的猛漲也催高了與豬肉相關(guān)的食品價格。近日，記者專門走訪了市區(qū)的一些快餐店和早餐店。從記者調(diào)查的情況來看，由于豬肉的上漲，市區(qū)有的快餐店早在一兩個月就開始調(diào)價了，有的是最近才開始調(diào)，每份上調(diào)1—2元左右。一快餐店的工作人員稱，價格上調(diào)主要還是豬肉價格上漲得太厲害了，上調(diào)也是被動之舉。

記者從市區(qū)的多家早餐店了解到，肉包子價格也上漲了。在赤坎百園路的一家包子鋪店，記者看到，黑板上的肉包子價格是為0.8元一個，上漲前的價格是0.6元一個，小籠包也由原來的2.5元一籠漲到3元一籠。包子鋪工作人員表示，這個價格是剛剛才上調(diào)的，包子價格上漲的主要原因是豬肉價漲幅過大，如果不漲價，將無法繼續(xù)經(jīng)營下去了。

后市預(yù)測：豬肉價格達(dá)到歷史頂峰再大幅上漲可能性不大

采訪中，記者了解到，豬肉的上漲影響的遠(yuǎn)不止快餐店和早點(diǎn)鋪，不少專家擔(dān)憂，豬肉的上漲會推倒物價上漲的“多米諾骨牌?！币虼?，豬肉價格何時能回落成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我市最近一輪的豬肉價上漲得快，主要是：

一、因?yàn)槿ツ曦i價持續(xù)虧損時，大量的養(yǎng)殖戶宰殺母豬，導(dǎo)致存欄量大幅下降造成的。

二、，糧食價格上漲傳導(dǎo)到飼料行業(yè)，也必然會繼續(xù)傳導(dǎo)到下游的養(yǎng)殖業(yè)。

不過，這也不必?fù)?dān)心豬肉價格會繼續(xù)上漲，因?yàn)閲椰F(xiàn)有政策力度已經(jīng)很強(qiáng)，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性已經(jīng)很高，生豬存欄數(shù)和供應(yīng)量會繼續(xù)增加。

而市畜牧局畜牧科的陳科長認(rèn)為，從湛江的情況來看，目前豬肉價格達(dá)到了歷史頂峰，再往上漲的可能性不大，隨著天氣好轉(zhuǎn)，生豬供應(yīng)量的增加，七月份或?qū)⒊霈F(xiàn)豬肉價格回落的情況。