今年94歲高齡、有編織豬籠70多年經(jīng)驗(yàn)的陳容清老人(右)。

豬籠餅既是舊時(shí)中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，又是小孩子的玩物。

吳川梅菉有條老街叫大塘邊街，以編織豬籠餅餅籠出名。

這老街祖祖輩輩都有編織餅籠的傳統(tǒng)，粵西地區(qū)也只有這里是專門編織餅籠的。每年農(nóng)歷二月開(kāi)始，老街坊們就開(kāi)始編織餅籠，一直持續(xù)到農(nóng)歷八月十五。這段時(shí)間，是老街最熱鬧的時(shí)光，家家戶戶開(kāi)始忙碌，買竹片，開(kāi)篾，浸竹柱，一家大小圍在門口編織豬籠。鄰里街坊相互串門，你幫我編，我?guī)湍憧棧灰鄻?lè)乎。

客商通常會(huì)在農(nóng)歷四五月上門訂購(gòu)豬籠，不需要交押金，只要口頭說(shuō)“要貨”，“要多少”，這樁生意就算定下了。老街坊們開(kāi)始趕工期，如期交貨。

據(jù)說(shuō)大塘邊街有一個(gè)傳統(tǒng)，媳婦新入門不久，家婆便會(huì)手把手教織餅籠。甚至老街不少外嫁女，在夫家織餅籠，拿回娘家銷售。

隨著豬籠餅退出市場(chǎng)，餅籠編織手藝也接近失傳的邊緣。

現(xiàn)在大塘邊街，也只有吳彤英（街坊喊她何娣）一戶還在編織豬籠。何娣說(shuō)，由于廠家停產(chǎn)，豬籠已沒(méi)有銷路。今年只有一位老客戶跟她訂貨，數(shù)量也不多。

豬籠餅

吳川梅菉舊街的老人，閉上眼都能回想起孩童時(shí)吃過(guò)的豬籠餅。

雖然豬籠餅早在10年前就淡出了人們的視線，但它是老一輩人童年記憶中最奢侈的月餅。小小的豬籠餅讓老一輩記憶猶新。

顧名思義，豬籠餅就是把餅做成小豬的樣子，裝在竹扎的小豬籠里。餅是用面粉做成的，沒(méi)有餡，重二、三兩，有點(diǎn)甜。“小豬”做得很細(xì)致，有眼睛耳朵鼻子和尾巴，惟妙惟肖。小豬乖乖地趴在籠里，四腳趴開(kāi)，好像睡著了似的。籠子有大人三個(gè)手指般大小，用竹做成，一頭染青色，一頭染紅色，外面還系上一條紅頭繩。

豬籠餅既是舊時(shí)中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，又是小孩子的玩物。中秋節(jié)前，餅家們只要將小豬籠掛滿店鋪，就會(huì)吸引小孩子圍過(guò)來(lái)高叫著“我要這個(gè)小豬！”往往“小豬”到手以后，孩子樂(lè)開(kāi)了花，總要自己玩耍一翻或在小朋友而前炫耀一回，等到中秋節(jié)才舍得拿出來(lái)吃。

在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，豬籠餅因價(jià)格低廉而深受歡迎。當(dāng)時(shí)吳川很多酒家和糕餅廠都大批量生產(chǎn)豬籠餅。后來(lái)又出現(xiàn)了稍大一點(diǎn)的中豬籠餅和大豬籠餅，餡料也有了蓮蓉、豆沙或伍仁類的，售價(jià)也不高。

隨著人們生活水平的提高，豬籠餅已淡出吳川月餅“大軍”的隊(duì)列。但它為吳川月餅的延續(xù)還是有過(guò)貢獻(xiàn)的。

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