新鮮食材成就美好滋味
當(dāng)?shù)氐呐胫蠓绞酱蠖嗍趾唵?,主食往往以燒烤為主,調(diào)味料似乎也加得不多,特別是黑山沿岸的海鮮料理,燒烤后只淋上橄欖油并配上一些新鮮的番茄和生菜等,這或許更能讓人品嘗食材的鮮味。當(dāng)?shù)氐暮ur,價(jià)格算是實(shí)惠,一般10歐元就能吃飽。我特別喜歡當(dāng)?shù)氐目灸~,肥美多汁,做法也頗具意大利地中海的風(fēng)味,用炭火烤后再澆上橄欖油就令人垂涎欲滴。
味蕾的旅行
由于此處多美景,天氣暖和的5至9月是黑山的旅游旺季,好天氣總把食客引到了露天的位子上。科托古城的餐館,雖然每一家都供應(yīng)差不多的食物,燒烤海鮮或牛排等,但坐在餐館的露天位子上好好地享受一頓慢餐,看漂亮的人來人往,既是味蕾的旅行也是視覺享受。
這幾年黑山共和國正在積極發(fā)展其高端旅游業(yè),由于地理環(huán)境的恩賜,黑山的頂級(jí)餐館大多設(shè)于看得見風(fēng)景的地方。Sveti Stefan島上的幾個(gè)餐廳就位于懸崖邊上的小廣場(chǎng),上世紀(jì)60年代喜歡到這里度假的索菲亞·羅蘭,甚至傳授廚師如何制作正宗的意大利面。我點(diǎn)了大蝦色拉為前菜,主菜則聽從廚師的推薦——烤羊排,并配上黑山共和國出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅酒。