新鮮食材成就美好滋味

　　當(dāng)?shù)氐呐胫蠓绞酱蠖嗍趾唵?，主食往往以燒烤為主，調(diào)味料似乎也加得不多，特別是黑山沿岸的海鮮料理，燒烤后只淋上橄欖油并配上一些新鮮的番茄和生菜等，這或許更能讓人品嘗食材的鮮味。當(dāng)?shù)氐暮ｕr，價(jià)格算是實(shí)惠，一般10歐元就能吃飽。我特別喜歡當(dāng)?shù)氐目灸~，肥美多汁，做法也頗具意大利地中海的風(fēng)味，用炭火烤后再澆上橄欖油就令人垂涎欲滴。

　　味蕾的旅行

　　由于此處多美景，天氣暖和的5至9月是黑山的旅游旺季，好天氣總把食客引到了露天的位子上。科托古城的餐館，雖然每一家都供應(yīng)差不多的食物，燒烤海鮮或牛排等，但坐在餐館的露天位子上好好地享受一頓慢餐，看漂亮的人來人往，既是味蕾的旅行也是視覺享受。

　　這幾年黑山共和國正在積極發(fā)展其高端旅游業(yè)，由于地理環(huán)境的恩賜，黑山的頂級(jí)餐館大多設(shè)于看得見風(fēng)景的地方。Sveti Stefan島上的幾個(gè)餐廳就位于懸崖邊上的小廣場(chǎng)，上世紀(jì)60年代喜歡到這里度假的索菲亞·羅蘭，甚至傳授廚師如何制作正宗的意大利面。我點(diǎn)了大蝦色拉為前菜，主菜則聽從廚師的推薦——烤羊排，并配上黑山共和國出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅酒。