??? 湛江人說“鮮”時，瑟瑟的一陣吸吮聲，引得鼻翼收縮，嘴巴撅起，整個臉都高興得皺起來了。這時候的湛江人，面前恐怕就放著一碗生滾熱辣的“海仔魚”湯。乳白稠滑的汁液里浸著各種小魚，也伴有小蝦小蟹，怕腥的人別說聞到，看一眼就會受不了；嗜鮮的人，卻像貓捉老鼠饑不可耐，會期待著一碗白飯，一邊扒飯，一邊就覺得那別人口中的魚味，到了自己嘴里，卻都是鮮的。這種復雜的味覺感受，就好像人與人之間撲朔迷離的感情一樣，說不清道不明，而吃鮮、嗜鮮的飲食傳統(tǒng)，卻源遠流長。