程功煌博士。
????說到絳蟲，相信認(rèn)識的人不多，但事實(shí)上絳蟲跟我們生活息息相關(guān)。然而，多年以來，國內(nèi)缺少對絳蟲相關(guān)研究的書籍，用于人才培養(yǎng)的教學(xué)用書更是空白。
????為了填補(bǔ)這一研究空白，廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副教授程功煌花費(fèi)近2年時間，自掏3萬元，先后和學(xué)生走訪云南、江西、福建各地采集標(biāo)本，經(jīng)過研究編著，于2014年正式出版我國第一本絳蟲研究教科書《絳蟲學(xué)》。近日，記者專程來到廣東海洋大學(xué)，聆聽程功煌編著書籍背后的故事。
????憂慮
????絳蟲的危害性少人認(rèn)識
????什么是絳蟲？程功煌告訴記者，絳蟲是一種白色的腸道寄生蟲，幼蟲主要寄生于無脊椎動物（少數(shù)為脊椎動物）為中間宿主，成蟲寄生于脊椎動物腸道中，最大的成蟲體長可達(dá)5米以上。人們?nèi)绻粤宋唇?jīng)適當(dāng)烹煮的帶絳蟲豬肉、牛肉或魚肉，絳蟲就會進(jìn)入人體寄生，幼小的絳蟲會隨血流到達(dá)全身各組織，發(fā)育成囊尾蚴，引起囊蟲病，嚴(yán)重者引發(fā)大腦（囊蚴或者裂頭蚴）、肝臟（包蟲病）等器官衰竭。
????程功煌告訴記者，絳蟲的危害性如此大，社會上的關(guān)注度并不高。問題在哪？相對于蛔蟲、肝吸蟲和以前的血吸蟲，絳蟲就顯得不多見。但是由于它可以通過豬和牛作為中間宿主傳染給人，所以國內(nèi)一些地方有絳蟲寄生于人體的病例發(fā)生。盡管現(xiàn)在人們的生活水平提高、國家衛(wèi)生防疫措施得力，一般情況下俗稱的“米豬肉”（帶絳蟲蚴蟲的豬肉）不會流入市場，因此，人們一般是不會吃上可能造成絳蟲病感染的肉類的。但程功煌提醒市民一定要警惕“私宰肉”，一旦食用可能造成終身遺憾。
????突破
????填補(bǔ)國內(nèi)寄生蟲學(xué)研究教材空白
????作為改革開放后第一批研究生，1987年，程功煌在軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院讀研，專攻寄生蟲學(xué)。1991年，他來到廈門大學(xué)攻讀博士學(xué)位，導(dǎo)師是我國著名寄生蟲學(xué)家林宇光教授。從此，他與絳蟲打上交道。
????“這么多年來，我的導(dǎo)師對寄生蟲學(xué)研究那種鍥而不舍的精神一直讓我敬佩?！背坦透嬖V記者，回憶在廈門大學(xué)從事寄生蟲中絳蟲研究時，他深受林宇光教授精神的感染?！澳莻€時候，我的導(dǎo)師都快80歲了，還總是一個人坐著翻看寄生蟲學(xué)外文書籍。這種精神支持我在學(xué)業(yè)期間能得以完成絳蟲學(xué)研究?！?/p>
????2000年，程功煌來到廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院海洋生物系任教。十多年來，他一直堅(jiān)持從事絳蟲學(xué)研究與教學(xué)，曾于2002年出版中國第一部絳蟲學(xué)專著《中國絳蟲研究》。
????長期以來，國內(nèi)寄生蟲學(xué)缺少對絳蟲學(xué)研究資料的補(bǔ)充，研究絳蟲學(xué)的專家和本科生經(jīng)常為找不到相關(guān)資料而犯愁。程功煌告訴記者，十幾年間，不斷有其他學(xué)者來信向他索取有關(guān)絳蟲學(xué)研究方面的資料。久而久之，他發(fā)現(xiàn)目前絳蟲學(xué)研究缺的不僅是資料，還有書籍。
????2012年，程功煌萌發(fā)了編著《絳蟲學(xué)》一書的想法。2013年前后，他帶領(lǐng)學(xué)生前往徐聞縣外羅港進(jìn)行魚類寄生蟲分類調(diào)查時，意外采集到多種海洋魚類寄生絳蟲。其中發(fā)現(xiàn)了一種絳蟲，后經(jīng)鑒定屬于Anchistrocephalus屬絳蟲。為了完成《絳蟲學(xué)》中南海魚類寄生絳蟲研究部分，程功煌及課題組成員還先后多次到徐聞外羅、海安等地進(jìn)行標(biāo)本采集和調(diào)研，期間研究根據(jù)成果發(fā)表了3篇論文。
????在近2年的時間里，程功煌一邊收集國內(nèi)外資料論證研究，一邊和學(xué)生走訪福建、江西、廣東各地采集標(biāo)本，最后再進(jìn)行整理數(shù)據(jù)。
????2014年8月，由程功煌著作的我國第一本絳蟲研究教科書《絳蟲學(xué)》一書出版，他前前后后為此花了3萬元。
????希望
????預(yù)防和阻止絳蟲危害人類
????“目前國內(nèi)尚無絳蟲研究方面的書籍，而國外僅前蘇聯(lián)出版了多卷本《絳蟲學(xué)基礎(chǔ)》，它也是為科研工作者提供參考文獻(xiàn)之用，非教學(xué)用書。當(dāng)然，國外還有絳蟲分類學(xué)和其他相關(guān)專著，但大部分對于英語能力較弱或者初研究絳蟲的我國學(xué)者并不實(shí)用?！背坦捅硎?，《絳蟲學(xué)》一書恰好彌補(bǔ)了目前我國對絳蟲學(xué)研究教學(xué)用書領(lǐng)域的空白，適合作醫(yī)學(xué)、農(nóng)林等專業(yè)院校生物學(xué)本科或研究生的學(xué)習(xí)和科研參考用書。
????除此之外，程功煌表示，由于現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的改變，近年來因?yàn)榻{蟲而損害身體的病例不時見諸報(bào)端，但研究這方面的人很少。他希望通過相關(guān)的著作，喚起更多人關(guān)注絳蟲，從而預(yù)防和阻止絳蟲危害人體健康。
????生活中，我們?nèi)绾晤A(yù)防受到絳蟲的危害呢？程功煌提醒：一、不購買“私宰肉”或未經(jīng)檢疫的肉類；二、煮生魚粥一定要煮熟；牛扒盡量熟；魚生也要挑干凈的吃。三、皮外傷不要用青蛙肉敷傷口。
????程功煌表示，絳蟲在正常的烹飪下（煮開后3分鐘）是會被殺滅的。但如果生吃或者吃不煮熟上述相關(guān)食物且其中又帶有絳蟲的囊蚴，人就很容易感染上絳蟲。一旦發(fā)現(xiàn)體內(nèi)有絳蟲要盡早進(jìn)行驅(qū)蟲治療，避免因絳蟲孕節(jié)返胃進(jìn)入人體肌肉和內(nèi)臟甚至大腦而引起自體源性播散。
