追求的不僅是味道 更是一種文化沉淀

?“我真正接觸咖啡這行的時(shí)間并不長(zhǎng)，也就是從去年才開(kāi)始的?，F(xiàn)在，已經(jīng)成功將個(gè)人興趣愛(ài)好發(fā)展成為自己的職業(yè)，每天都離不開(kāi)了?！?/p>

小菲是一位“80后”霞山妹子。她在大學(xué)念的是旅游管理專業(yè)，畢業(yè)后曾在廣州從事酒店管理工作，“后來(lái)，我驚喜地發(fā)現(xiàn)——家鄉(xiāng)近些年變化挺大的，城市里多了很多吸引年輕人的有趣元素。其中，就包括一些洋溢著文藝氣息的小眾咖啡館?！毙》聘纱唷皻ⅰ被卣拷?，“半路出家”成為了一家咖啡店的店長(zhǎng)。

作為業(yè)界新人，小菲從零開(kāi)始，參加了咖啡興趣班，認(rèn)真學(xué)習(xí)，“從一開(kāi)始很多東西都不太懂，到可以熟練地為顧客泡上一杯咖啡，看著他們滿意的笑容，我非常享受這種樂(lè)在其中的感覺(jué)?！?

翻閱一本雜志或小說(shuō)，討論一部電影，嘗一份可口的蛋糕，細(xì)品一杯香濃的咖啡，盡情享受著休閑時(shí)光，成為一些文藝范、小資范的港城人的生活方式。隨之相衍生的是，“書(shū)吧+咖啡”“音樂(lè)+咖啡”“電影＋咖啡”等琳瑯滿目主題形式咖啡館的出現(xiàn)，咖啡文化已融入到了人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中。

“我們是在用心打造一種獨(dú)特的氛圍和氣質(zhì)來(lái)吸引咖友。他們要的不僅是味道，更是一種文化沉淀?！毙》普f(shuō)。

“打飛的”充電考試 努力推廣咖啡文化

“我們的愿景，是想用自己的力量來(lái)改變湛江?！?/p>

CECI是一位非常有個(gè)性的姑娘。畢業(yè)于華南師范大學(xué)的她，本來(lái)可以安安穩(wěn)穩(wěn)、衣食無(wú)憂地工作、生活，但是她卻選擇放棄了令人羨慕的“鐵飯碗”，毅然下海自己創(chuàng)業(yè)，成為赤坎一家咖啡館的創(chuàng)始人之一。

“創(chuàng)辦咖啡館的初衷，是想為大家提供一個(gè)文化綜合體，讓大家在這里可以體驗(yàn)到專業(yè)的咖啡服務(wù)，以及其他有趣的文化活動(dòng)，營(yíng)造一個(gè)輕松的氛圍，而這里現(xiàn)在也正逐漸成為社區(qū)鄰里、咖友們相遇相知、交流的載體?！盋ECI想通過(guò)暖暖的咖啡文化，拉近城市“石屎森林”中人與人之間“老死不相往來(lái)”的距離，溶解掉冰冷的隔閡和防備，散溢出真誠(chéng)的友好和善意。

CECI對(duì)咖啡可謂是真愛(ài)。雖然入行的時(shí)間也不算長(zhǎng)，但她全身心投入，自掏腰包進(jìn)修專業(yè)課程。在嗅覺(jué)和味覺(jué)上有天賦的她，通過(guò)努力考上了國(guó)家高級(jí)咖啡師，2015年CECI更是通過(guò)嚴(yán)格考核，成為美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)（SCAA）金杯大師，是粵西地區(qū)首個(gè)獲此殊榮的人，“今年9月，我還計(jì)劃繼續(xù)‘充電’，再去考國(guó)際咖啡品鑒師呢。”

成功的背后總有很多不為人知的辛勞和付出，為了學(xué)習(xí)，CECI每年多次在北京和湛江之間“打飛的”奔波往返，上培訓(xùn)班、考資格證書(shū)往往要花數(shù)萬(wàn)元的費(fèi)用，但她樂(lè)此不疲地堅(jiān)持著，“我很清楚自己在做些什么，能干自己喜歡的事情是很幸福的。我想通過(guò)咖啡文化的力量來(lái)豐富本土文化。在國(guó)內(nèi)一些大城市，政府專門(mén)出臺(tái)政策扶持和引導(dǎo)咖啡館的發(fā)展，因?yàn)槟艽龠M(jìn)和融合社區(qū)鄰里關(guān)系，提升城市文明?？Х瑞^完全可以作為社區(qū)的公共文化、生活空間來(lái)打造?！?

CECI介紹，她常會(huì)組織舉辦湛江咖友之間的交流活動(dòng)，比如每周一期的讀書(shū)會(huì)、電影分享會(huì)以及戶外咖啡沙龍等，平時(shí)自己也經(jīng)常去外地觀摩、學(xué)習(xí)和參賽，注重跟各地同行交流和分享經(jīng)驗(yàn)，“我認(rèn)為，在湛江這個(gè)行業(yè)的發(fā)展?jié)摿€很大，我愿意和同行、咖友們共同努力，使咖啡文化得到更好的推廣。”