??? 中秋的腳步越來越近了,月餅生產(chǎn)商又開始忙碌了。湛江今年的月餅將流行什么口味?在制作有什么特色?記者日前采訪了屢創(chuàng)美食界奇跡的阿婆食品有限公司,讓記者沒想到的是,該公司旗下的金鉤王月餅早在上半年就開始厲兵秣馬,不斷創(chuàng)新餡料,改進烘焙技術,為的就是讓金鉤王月餅在面市三年來取得巨大成功的基礎的上,實現(xiàn)百尺竿頭更上一步,爭當湛江月餅企業(yè)的領軍人,進一步擦亮湛江月餅金字品牌。
??? 中國烘焙展會上的“黑馬”
??? 年2月,第18屆中國烘焙展覽會在廣州召開,參加此次展會的有800多個商家,吸引了來自60多個國家和地區(qū)的近3萬人次專業(yè)參觀觀眾。而頗具粵西特色的阿婆食品有限公司應邀參加。展會是國內最大的烘焙產(chǎn)業(yè)鏈上下游各行業(yè)溝通與合作的平臺,在推動中國烘焙技藝快速發(fā)展起到推波助瀾的作用。因此,有業(yè)界人士稱此次展會是烘焙技術的“華山論劍”,各路商家都會使出渾身解手,用技術、用品質來吸引觀眾和商家。
??? 展會上,來自湛江阿婆食品有限公司制作的“金鉤王”伍仁大月餅,每個有200多斤重,代表了粵西大月餅的特色,現(xiàn)場免費品嘗,客人爭相嘗試,展會上該公司帶去的五仁金腿和蛋黃蓮蓉兩種餡料全部被搶光。
??? 中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長張麗君女士在會上指出,2013中秋市場粵西五仁大月餅風靡全國,制作工藝傳統(tǒng)、口感獨特,此次粵西月餅的組團參展,也為第十八屆中國烘焙展覽會帶來全新的看點,為今年中秋月餅帶來新的希望。
??? 而烘焙技術過硬的阿婆食品有限公司,無論在月餅餡料的品質,還是烘焙技術,都得到了顧客的高度評價,成為展會上貨真價實的一匹“黑馬”。