中秋佳節(jié)即將到來，香噴噴的臘味又勾起了市民對(duì)金泉臘味的思念。這間具有三十多年的老廠，既保持老祖宗的秘方和傳統(tǒng)工藝，又引入現(xiàn)代化的生產(chǎn)模式，是現(xiàn)代與傳統(tǒng)的完美結(jié)合。經(jīng)常多年的沉淀，金泉臘味已成為湛江市民心中的大品牌，臘味首選。

8月10日，師奶們?cè)俅谓M織團(tuán)購，頂著烈日，浩浩蕩蕩的車隊(duì)來到位于坡頭的金泉食品廠采購，為的就是那舌尖上的美味——金泉臘味。

少添加更健康 傳統(tǒng)風(fēng)味受稱贊

“金泉臘味”的生產(chǎn)廠家開泉食品廠始建于1982年，經(jīng)過三十多年的不懈努力，發(fā)展至今，已擁有較先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和現(xiàn)代化烘干設(shè)備，傳承了廣式臘味的文化和風(fēng)味特點(diǎn)，是集研發(fā)、加工生產(chǎn)、銷售于一體的我市食品骨干企業(yè)之一。

好產(chǎn)品離不開好原料，“金泉臘味”倍受消費(fèi)者喜愛，源自它的好材料——本地土豬肉，自有土豬養(yǎng)殖場，市場采購豬肉也是優(yōu)中選優(yōu)，開泉食品廠總經(jīng)理李泉近年還推出了沒有食品添加劑的臘味。在8月10日的產(chǎn)品介紹會(huì)上，李總還將省市質(zhì)量部門近三年隨機(jī)抽樣檢查的報(bào)告讓師奶們傳看，發(fā)現(xiàn)添加劑最大值也不超過國家允量的30%含量，大可放心食用。

從風(fēng)味來說，“金泉臘味與眾不同，是因?yàn)橛忻刂婆浞?。”李總自豪地說，“我從小就看爺爺做臘肉，后來將家庭作坊變成了工廠化規(guī)模生產(chǎn)，但我保持老一輩人制臘味的‘土方法’，也許工藝復(fù)雜費(fèi)時(shí)間，但是能保證傳統(tǒng)的美味?！?/p>