★ 葉盛權(quán)（中國(guó)月餅節(jié)評(píng)委、華南理工大學(xué)博士、廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程教授）：餅香不怕巷子深，月餅叉燒使用農(nóng)家豬做原料，金華金鉤單憑這一點(diǎn)就非常難得，口感咸香，松軟潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，為南方月餅行業(yè)中的經(jīng)典。

★ 陳翠娟（廣東省二級(jí)點(diǎn)心師、原工農(nóng)兵飯店點(diǎn)心師）：金華金鉤師承百年老字號(hào)酒店，文化底蘊(yùn)深厚，大膽改良制作工藝，大大豐富了金鉤月餅的品種與內(nèi)涵，老板又用心做餅，餡料純正，物美價(jià)廉，深得街坊喜歡，非常了不得。

美食藏深巷 舌尖出口碑

買(mǎi)月餅還要排幾個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)隊(duì)？一年四季都有月餅買(mǎi)？

2004年中秋前，湛江日?qǐng)?bào)黎記者經(jīng)過(guò)世貿(mào)大廈后面的金華餅家，為這一熱鬧場(chǎng)面所震撼，采寫(xiě)成《月餅大戰(zhàn)后的思考》一文發(fā)表在當(dāng)年10月15日《湛江日?qǐng)?bào)》第7版，發(fā)出了“餅香不怕巷子深”的感嘆。

約十年后的2014年8月13日，晚報(bào)美食搜索記者與中國(guó)月餅節(jié)評(píng)委、華南理工大學(xué)博士、廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程教授葉盛權(quán)，廣東二級(jí)點(diǎn)心師、原工農(nóng)兵飯店（南溪大酒店前身）點(diǎn)心師陳翠娟來(lái)到金華餅家所在地（現(xiàn)金華金鉤餅業(yè)），見(jiàn)證了“餅香不怕巷子深”這樣一個(gè)經(jīng)典故事。

藏身赤坎世貿(mào)大廈后面海萍街道九巷的金華金鉤，雖然存在位置偏、門(mén)店小、不起眼等方面的制約，但由于月餅真材實(shí)料，口感一流，受到市民的廣泛追捧。每年中秋前一個(gè)月左右，顧客有如春節(jié)期間凌晨時(shí)分到酒店搶占茶位一般排隊(duì)搶購(gòu)。街坊和市民對(duì)金華金鉤月餅情有獨(dú)鐘，讓人感嘆不已。

27年風(fēng)雨歷程，金華餅家已發(fā)展成集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的湛江市金華金鉤餅業(yè)有限公司。目前，除了中秋月餅遠(yuǎn)近聞名之外，還兼營(yíng)本土風(fēng)味小吃艾籺、雞仔餅、年糕等。傳統(tǒng)經(jīng)典特色小吃成了市民舌尖上的美食。