“這款金華金鉤月餅，真材實(shí)料，酥軟潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，了不起！”8月30日，在湛江日報(bào)社、湛江鷹展假日廣場共同主辦的2014湛江中秋文化節(jié)開幕式上，金華金鉤餅業(yè)提供的一款60斤大月餅，征服了上千食客，人們爭相品嘗，贊不絕口。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，金華金鉤月餅很受市民喜愛，供不應(yīng)求，無論是在中秋文化節(jié)展銷攤位，還是金華金鉤餅業(yè)位于世貿(mào)后面海萍村路口的銷售門店，常常出現(xiàn)市民排長隊(duì)搶購月餅的場面。是什么原因讓市民對金華金鉤如此鐘愛呢？9月9日，記者帶著好奇心，實(shí)地采訪了金華金鉤餅業(yè)有限公司。

逆市而上：銷量創(chuàng)新高

金華金鉤月餅，從歷史根源考究，手藝傳承三百年，為民間風(fēng)味獨(dú)特的廣式月餅品種。上世紀(jì)80年代，鐘亞金師承南溪大酒店特級點(diǎn)心師杜式興、陳翠娟，學(xué)習(xí)金鉤月餅制作技藝，經(jīng)過數(shù)載的勤學(xué)修煉，終成大器。 1987年，鐘亞金大膽改良月餅配方，并創(chuàng)新制作技藝，把蝦米、農(nóng)家土豬叉燒、伍仁等作月餅餡料，獨(dú)家秘制出“金華金鉤月”。金華金鉤月上市后，成為廣大市民熱愛的月餅品種，逢中秋佳節(jié)，市民排隊(duì)搶購。

然而，今年月餅原材料價格普遍上漲，月餅總體成本比去年上升，再加上受政策影響，人們消費(fèi)趨向理性，今年月餅市場不被看好。在這個環(huán)境下，金華金鉤餅業(yè)“乘風(fēng)破浪、逆水行舟”。

以前，金華金鉤餅業(yè)鮮見宣傳，都是因?yàn)槭忻癯粤私鹑A金鉤月餅，覺得味道好，口碑相傳，才讓金華金鉤月餅響譽(yù)湛江。今年，公司調(diào)整了策略，為讓更多人了解正宗金鉤月，公司通過媒體宣傳企業(yè)品牌形象，介紹金鉤月餅由來及公司的歷史文化；全方位與媒體發(fā)起“賞金尋正宗金鉤月”系列活動；走出店面參與大型中秋文化節(jié)；舉辦中秋之夜月餅品嘗會，加強(qiáng)與市民交流互動，等等。果然，今年中秋，金華金鉤月餅銷售全線飄紅，勇創(chuàng)新高，業(yè)績?yōu)闅v年最好。