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          清明假期將到來,二師兄有個好消息告訴咱大湛江

          2016-03-23 14:28 來源: 作者:黃治英
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          ??? 六畜豬為首,用金豬來祭祀,表示鄭重其事;又有“紅皮赤壯”之寓,希望祖先保佑子孫身體強壯安健。

          ??? 湛江民大喜來登酒店現(xiàn)已推出祭祖金豬。清明將至,托物思親,獻上金豬,以感恩的心祭拜先人。

          清明金豬(8-10斤):售價688元/條

          清明金豬(10-12斤):售價888元/條

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          關(guān)于金豬

          從很早開始,就有清明“太厘米豬肉”的說法。所謂“太厘米豬肉”,是說在每年的清明節(jié)和重陽節(jié)(即所謂春秋二祭)于祠堂舉辦祭祖典禮,典禮后由村內(nèi)德高望重 之人將豬肉分給白叟(男性)與男嬰,標志著宗族的團結(jié)與凝集。這種帶有稠密封建意識的典禮至今仍盛行于香港新界一些古老村莊。

          曾經(jīng)的時代,大家的日子并不殷實,家里有大豬就闡明日子水平很不錯。每年過清明的時分,宗族就會挑出最大的豬來拜山,以示對先人的敬重,并許下杰出的祝福, 期望代代都能過上好日子;另一方面,燒豬夠大也是光宗耀祖的一種表現(xiàn)。到了如今,大家依然將燒豬拜山的傳統(tǒng)連續(xù)了下來,不過以大宗族呈現(xiàn)的方式越來越少, 反而是小家庭不斷增加,燒豬也不再是曾經(jīng)的單純拼大,轉(zhuǎn)向細巧、有用和甘旨。

          清明時節(jié)推出的燒豬肯定有質(zhì)量保證。首要選用的資料足以讓人定心,燒出來的豬金紅油亮,顯示富有,價格實惠。

          切一片燒豬,先蘸上醬料,再蘸上白糖,皮脆肉嫩,一點也沒有幻想中的肥膩。抬著一只這樣的燒豬上山,以感恩的心祭拜先人,祭祖后再一家人同享甘旨,在山林中春游郊游,呼吸新鮮空氣,不失為一大樂事。

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