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蜀道金沙大酒樓
主打精致川菜盛宴
蜀道難,在京城找蜀味可不難。蜀道金沙大酒樓只做重慶川菜,多了些江湖味道,辛辣、濃烈這類形容詞絕對適合這里。從涼菜開始熱身,先點一盤口水鮮鵝腸,類似口水雞的做法,但又加入不少新鮮小米辣,這種火爆程度不適合空腹嘗試,否則真容易造成腸胃痙攣。暖身之后,直奔主題,味道干鍋蛙亮點在于味道,自制的干鍋調(diào)料炒香之后添加少許啤酒增鮮,細嫩的蛙肉將辣味包入紋理中,每一口都是油汪汪的香。當然這里也能找到比較溫和的菜,連湯帶肉的泡菜潑辣魚就不會辣得太過分明,用野山椒、花椒、小山椒等熬出湯汁,再將腌制好的老酸菜加入其中,最好上桌之后過會兒再開吃,可以讓魚片和菜吸飽濃汁精華。
編輯點評:這兒的環(huán)境古香古色,菜品味道因選用四川當?shù)乩苯犯冋舜ú?,在這還能吃到品質(zhì)不錯的官府菜。
地址: 海淀區(qū)西三環(huán)北路87號國際財經(jīng)中心A座4樓
人均消費:60元
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