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????3、專家看法
????湛江師范學(xué)院商學(xué)院副院長夏青：要做好平價門店的“保鮮”工作
????平價門店需要下面幾個保障條件：①降低經(jīng)營成本：超市要結(jié)合自身實際，運用各種措施從采購成本、商品定價、節(jié)能降耗等方面去降低經(jīng)營成本，提高經(jīng)營效益，促進經(jīng)營銷售上水平。②壓低加價率：明確平價超市的經(jīng)營方針是以微利為主，嚴格控制所售商品的加價率，確保商品在本地區(qū)的售價為最低水平。③確保商品質(zhì)量：產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系著廣大消費者的身體健康和人身財產(chǎn)安全，超市要嚴把商品采選環(huán)節(jié)，在組進貨源和銷售商品時，不斷增強質(zhì)量意識，從進貨、入庫、上柜、銷售各個環(huán)節(jié)對商品質(zhì)量嚴格把關(guān)。④集中和批量采購：實施集中和批量采購，降低采購成本。集中和批量采購克服了分散采購中地域的局限性，通過集中招標采購、詢價采購等方式，對超市待銷售的商品形成批量采購，有利于選擇價格更合理、質(zhì)量和服務(wù)更優(yōu)的商品。
????另外，1、采取薄利多銷的經(jīng)營策略。薄利多銷就是通過低價薄利的手段達到多銷多利的目的，因此，降低成本是關(guān)鍵。平價超市除了遵循薄利多銷的定價原則來制定產(chǎn)品的基本價格外，還可以采取多種形式的“低價”措施，例如價格打折、優(yōu)惠券、產(chǎn)品贈送等。2、有條件的可以采取現(xiàn)代化、規(guī)?；?、連鎖性的經(jīng)營方式。
????連鎖經(jīng)營是一種較新型的商業(yè)運作形式，它代表著一整套先進的管理思想，連鎖經(jīng)營超市依靠科技信息和規(guī)范標準的管理，進行低成本的復(fù)制和擴張，進而實現(xiàn)規(guī)模效益。這種經(jīng)營模式是平價超市發(fā)展到一定程度后，超市自身發(fā)展的必然要求，是超市成熟發(fā)展的一種表現(xiàn)。3、超市的經(jīng)營采取先進的管理手段。
????先進的管理手段是保證平價超市經(jīng)營思想與經(jīng)營策略得以實現(xiàn)的保障與支持，平價超市能維持低經(jīng)營成本并持續(xù)發(fā)展，必須采取先進的管理手段與方法。
????廣東海洋大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授郭晉杰：
????平價門店是重要的民生工程
????一個城市是否有平價超市，表面上看是經(jīng)營商的問題，但實質(zhì)上是當(dāng)?shù)卣欠駥⒚裆鷨栴}納入城市建設(shè)、城市發(fā)展的重大戰(zhàn)略問題。從企業(yè)經(jīng)營角度出發(fā)，經(jīng)營超市就要最大限度獲得利潤，什么商品好賺錢、利潤高就進什么商品，這是無可非議的。但從老百姓角度出發(fā)就不是這么回事了，老百姓的幸福感是從最基本的油鹽柴米起始的，能夠花最少的錢買到最滿意、最便宜的生活必需品，應(yīng)該是每一個城市居民最關(guān)心的問題了。那么單純從市場經(jīng)濟發(fā)展的角度是很難調(diào)和買賣雙方的矛盾，此時，必須要有政府的介入，這是不能回避的現(xiàn)實問題。大家知道，哪怕是最發(fā)達、最標榜自己是完全自由經(jīng)濟的西方發(fā)達資本主義國家，在農(nóng)產(chǎn)品方面也一直實行政府補貼，而不能任其由市場調(diào)節(jié)。因此，說到湛江建立平價超市問題，就必然引出政府管理的問題了。
????要建立平價超市不是找一層樓，招商引資，開張經(jīng)營那么簡單的事，這要涉及超市經(jīng)營的整個產(chǎn)業(yè)鏈和相關(guān)的政策扶持。筆者春節(jié)期間在廣州生活了一段時間，最大感受就是廣州的農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品比湛江便宜很多，如果不考慮房價、交際、進酒樓消費的價格的話，單就廣州居民住家普通生活來說，其生活成本比湛江低得多，這可能顛覆了很多人認為廣州生活成本高的概念吧！為什么會這樣呢？這就是筆者前面所提政府管理者的問題了，平價超市能維持，必須從源頭上有保證，即貨品來源。從湛江這幾年的變化看，可能最大的特點就是城市周邊的菜地越來越少，原來老一輩人想得起的大型養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場、奶牛場幾乎銷聲匿跡了，而湛江又缺乏設(shè)立衛(wèi)星城市的能力和城市規(guī)模。與此同時，由于地價、經(jīng)營、種養(yǎng)成本越來越高，有些貨品甚至要遠到廣西、江西、湖南、昆明等地長途運輸而來。因此，湛江人民生活依賴的農(nóng)副產(chǎn)品的價格也就居高不下，老百姓盼望平價超市的呼聲也就一浪高過一浪。
????反觀廣州市，早在十幾年前，政府就規(guī)劃了城市菜籃子工程，在城市周邊扶持建立了大型的種養(yǎng)基地。同時，通過廣州強大的城市號召力和消費能力，和周邊一些農(nóng)業(yè)大省，建立了長期的戰(zhàn)略發(fā)展關(guān)系，互惠共贏，確保廣州市的蔬菜、生豬、牛羊等供應(yīng)。而湛江呢？這幾年的主要精力放在大項目、大港口、大工業(yè)上，從發(fā)展湛江綜合經(jīng)濟實力來說，是必須的。但不能因此而忽略了老百姓的民生問題哦！一個城市的菜籃子工程必須是執(zhí)政者的重要戰(zhàn)略發(fā)展問題，我們已經(jīng)痛心地看到，著名的湖光農(nóng)場要靠出讓土地維持，養(yǎng)育了好多湛江人的湖光奶牛場被廣州燕塘兼并，規(guī)劃了好久的十萬頭肉牛基地還似空中樓閣，周邊優(yōu)良的蔬菜基地正被一排排水泥堆吞吃。近幾天，筆者居住樓下的新嶺南超市不知什么原因又要關(guān)閉了，雖然該超市的農(nóng)副產(chǎn)品種類不多，但價格優(yōu)惠、物品新鮮，深得周圍居民的好評。為什么這樣一座老百姓喜愛的本土超市就不能在居民區(qū)中維持經(jīng)營下去呢？個中原因值得人們深思，執(zhí)政者有沒有引起重視？有沒有深入民間調(diào)查一下？一句話，民生問題絕不是小問題，老百姓的吃喝拉撒看似瑣事，實則是檢驗一個城市管理者的態(tài)度、水平、是否是為民執(zhí)政的標準之一！
????最后，湛江建立平價超市的根本點在哪呢？簡單地說，就是要科學(xué)規(guī)劃菜籃子工程，從湛江的GDP增長中硬性按比例留住資金建立農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地、財政給予扶持、稅費上給予優(yōu)惠、根據(jù)居民居住分布情況規(guī)劃建設(shè)超市經(jīng)營地。這樣，源頭貨源有保證，經(jīng)營商壓力舒緩、經(jīng)營成本降低、經(jīng)營商有利可圖、老百姓購買方便實惠。只有這樣，湛江的普通老百姓才能切實感受到政府帶來的幸福感，才能感受到湛江的經(jīng)濟騰飛帶來的好處，才能自覺自愿地擁護政府關(guān)于湛江發(fā)展的各項政策并為此貢獻各自的力量。
????廣東海洋大學(xué)經(jīng)管學(xué)院賈寶林博士：
????湛江的農(nóng)副產(chǎn)品價格為什么不輸于發(fā)達城市？
????湛江一直以來是農(nóng)業(yè)大市，其水產(chǎn)品、熱帶和亞熱帶水果、蔬菜等在廣東乃至全國都有重要的地位。但是，湛江的農(nóng)副產(chǎn)品市場價格卻并不便宜，市民日益感受到了物價上漲帶來的生活壓力。為什么經(jīng)濟欠發(fā)達的湛江，其蔬菜、肉類價格卻不輸于發(fā)達城市呢？
????究其根源，湛江農(nóng)副產(chǎn)品市場因城市規(guī)模小，更容易實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品采購、批發(fā)環(huán)節(jié)的控制，更方便進行價格壟斷；其次是城市化進程加快的同時，農(nóng)副產(chǎn)品零售網(wǎng)點少，零售市場競爭不激烈，導(dǎo)致了市民收入低而農(nóng)副產(chǎn)品價格相對較貴的局面。
????當(dāng)前，應(yīng)對通貨膨脹的壓力，控制農(nóng)副產(chǎn)品價格上升過快的勢頭，是惠民的重點工作之一。在眾多的平抑物價的政策選擇中，鼓勵發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品平價超市，不失為一種以市場手段和財政稅收手段相互結(jié)合的，能夠有效平抑農(nóng)副產(chǎn)品價格的舉措。
????平價超市在國外早已存在，如新加坡的平價合作社旗下有130余家超市和便利店，占據(jù)新加坡一半的市場份額，商品定價比市場價要低10%-15%。在國內(nèi)，廣州市2011年初正式推出產(chǎn)銷銜接的農(nóng)副產(chǎn)品平價商店，起到了平抑農(nóng)副產(chǎn)品價格的積極作用。
????農(nóng)副產(chǎn)品平價超市主要銷售糧、油、肉、菜、禽、蛋等群眾基本生活必需的農(nóng)副產(chǎn)品，以價格低、種類多、質(zhì)量好而成為城市經(jīng)濟領(lǐng)域的一個新生事物。農(nóng)副產(chǎn)品平價超市以“平價”惠及于民的關(guān)鍵是通過產(chǎn)銷對接、農(nóng)超直聯(lián)，縮短了農(nóng)副產(chǎn)品“生產(chǎn)—采購—批發(fā)—零售”的產(chǎn)銷鏈，減少了流通環(huán)節(jié)和流通成本，能夠抵制少數(shù)采購和批發(fā)商實施產(chǎn)品壟斷和價格壟斷。其次，銷售的農(nóng)副產(chǎn)品種類多，數(shù)量大，形成了規(guī)模效益。第三，平價超市得到了一定的稅收優(yōu)惠和政府補貼，比農(nóng)副產(chǎn)品個體經(jīng)營的成本更低，具有價格競爭優(yōu)勢。此外，平價超市經(jīng)營規(guī)范，食品安全容易控制和監(jiān)督，能夠切實實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品保鮮，滿足了市民日益增長的安全、衛(wèi)生和質(zhì)優(yōu)的需要。
????湛江政府應(yīng)該通過信息發(fā)布渠道引導(dǎo)相關(guān)投資，支持有實力的投資者發(fā)展大型連鎖農(nóng)副產(chǎn)品平價超市，鼓勵失業(yè)、半失業(yè)以及待業(yè)人員興辦中小型社區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品平價超市。同時，政府應(yīng)盡快研究和制定鼓勵發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品平價超市的政策規(guī)劃，規(guī)劃包括平價超市網(wǎng)點布局，相關(guān)稅收優(yōu)惠和政府補貼額度，經(jīng)營許可和規(guī)范準則，配套檢驗檢疫、監(jiān)督和管理等具體舉措。
????我們有理由相信，積極發(fā)展湛江農(nóng)副產(chǎn)品平價超市，不僅有助于平抑物價及緩減通貨膨脹壓力，而且對振興服務(wù)業(yè)，實現(xiàn)充分就業(yè)有積極的意義，這將是一項政府、商家和市民多贏的民生工程。
