天里，草莓是最誘人的水果。
但草莓的季節(jié)很短，草莓又實在不禁放，自己保存的話，第二天就爛了。很多人喜歡把多余的草莓做成草莓醬，可以保存較長時間。不過我不太喜歡果醬，而且嫌麻煩。
有天翻書，看到了冷凍水果的內(nèi)容，其中就有冷凍草莓，馬上學習并實踐了一下。
不錯，草莓最便宜時多買些凍上，留著慢慢吃。尤其可以留到夏天最熱時，還要什么冰棍冰淇淋呀，直接吃凍草莓，凍酸奶就行啦，還都是純天然的！絕無香精色素啥的。
提前三個月做冰淇淋，想想我就已經(jīng)饞了~~~
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原料：
草莓、白糖、涼開水。
做法：
1、草莓洗凈，去蒂；
2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻；
3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；
4、撈出草莓，瀝去水分；
5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍更好）。
吃法：
1、當冰淇淋吃：提前從冷凍室取出放入冷藏室1－2個小時，待草莓稍有些化凍，可以咬開，但還有些硬硬的口感時就可以了。每次化凍不要太多，因為時間一長，草莓就會完全化凍，口感不好；
2、將草莓徹底化凍后，熬成草莓醬；
3、將草莓徹底化凍后，加糖水煮成糖水草莓；
4、化凍后做成甜點餡料。
?? 備注：
1、泡糖水最主要的作用是保證草莓在解凍時的品質(zhì)。還可以增加草莓的風味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍；
2、糖水的濃度在30－50%之間均可；
3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。
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