????湛江新聞網(wǎng)訊：吳川的白酒品牌梅鹿液有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：老酒廠生產(chǎn)的陳年梅鹿液奇貨可居，一瓶千元也難買，而新酒廠生產(chǎn)的梅鹿液一瓶一百多元，市場銷路仍在艱難拓展。為何同一個(gè)白酒品牌，市場認(rèn)可度差別如此之大？梅鹿液，這個(gè)曾令吳川人為之驕傲的“金字招牌”面對(duì)新市場新形式，如何梅開二度？
????老品牌重出遭遇市場尷尬
????在吳川酒業(yè)有限公司總經(jīng)理鄧崗辦公室的櫥柜里，并排陳列著梅鹿液歷代的產(chǎn)品，年代從上世紀(jì)七十年代至今，大部分為過去吳川酒廠生產(chǎn)的梅鹿液，而吳川酒業(yè)有限公司后來生產(chǎn)的新一代梅鹿液也置身其中。這些不同包裝的白酒，共同見證了一個(gè)吳川白酒品牌的興衰。
????上世紀(jì)70年代，廣東省組織了不少人到茅臺(tái)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)制酒技術(shù)，吳川市酒廠先后派出幾批技術(shù)骨干到茅臺(tái)學(xué)藝，回來后創(chuàng)仿結(jié)合，誕生了梅鹿液。梅鹿液與當(dāng)時(shí)清遠(yuǎn)的飛霞液、順德的鳳城液合稱“三液”，其中，醬香型梅鹿液最有名，曾被評(píng)為 “廣東省名酒”， “中國首屆食品博覽金獎(jiǎng)”，中華文化名酒香港博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1992年被廣東省人民政府指定宴會(huì)用酒。
????1985年至1995年是梅鹿液最輝煌的時(shí)候，來自各地的訂單不斷，為擴(kuò)大生產(chǎn)向職工和社會(huì)集資，1996年以后由于經(jīng)營不善開始走下坡路，最終面臨倒閉。1999年，鄧崗與其余五名酒廠的骨干一起承包酒廠經(jīng)營，2003年酒廠破產(chǎn)后，又把梅鹿液這個(gè)商標(biāo)一起買了過來，并另擇新址建酒廠，取名為吳川市酒廠有限公司。
????新酒廠和老酒廠可謂一脈相傳，技術(shù)骨干和管理層都是國營酒廠的老職工，但是生產(chǎn)的梅鹿液卻表現(xiàn)平平。坊間有一種說法：梅鹿液的勾兌秘方掌握在老酒廠廠長許欽貴手中，新的梅鹿液做不出原來的風(fēng)味，質(zhì)量也不如過去。對(duì)此，酒廠技術(shù)總監(jiān)的王志堅(jiān)給予了否認(rèn)。
????王志堅(jiān)1980年進(jìn)入酒廠工作，是許欽貴的得力助手和得意門生，一直是梅鹿液的技術(shù)骨干，他說所謂的秘方，只是個(gè)人的勾兌風(fēng)格不同，過去老酒廠生產(chǎn)的梅鹿液醬香比較濃郁，現(xiàn)在產(chǎn)的梅鹿液醬香比較淡，更符合現(xiàn)在消費(fèi)者的口味?！爸劣谡f到酒的質(zhì)量，我們?cè)炀频墓に嚒⒉牧隙己屠暇茝S的一樣，就連窯泥，都是從老酒廠搬過來的?！?/p>
????隨后，王志堅(jiān)帶記者參觀了酒廠的存儲(chǔ)室、地窯和分裝車間。王志堅(jiān)告訴記者，酒的生產(chǎn)周期1年，儲(chǔ)存3年，勾兌再儲(chǔ)存1年，從生產(chǎn)到出廠需要5年時(shí)間，新酒廠建成后，生產(chǎn)的第一批酒也是這兩年才上市，產(chǎn)量不大，市場正逐步打開。
????面對(duì)新的時(shí)代和市場，老品牌梅鹿液也顯得力不從心。鄧崗表示，酒廠也在謀求更好更快的發(fā)展，2008年，酒廠成立后開始在茂名和周邊地區(qū)重新推廣梅鹿液的品牌，但畢竟是新建的小企業(yè)，底子薄，步子要一步一步邁。
????群雄混戰(zhàn)酒業(yè)遭殃
????欲探索重鑄品牌之路，不妨先追究一下品牌沒落的原因。吳川的酒業(yè)在全省占有重要位置，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省具有國家酒類生產(chǎn)許可證的50多家，吳川占了16家。這樣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，得益于當(dāng)初梅鹿液的品牌帶動(dòng)。但是，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，幾乎很難避免同行相欺的困境，比如電飯鍋、塑料鞋，同樣，在吳川有著悠久歷史的白酒制造業(yè)，也未能幸免。
????在梅鹿液品牌的帶動(dòng)下，吳川的一批小酒廠也速迅發(fā)展起來，高峰的時(shí)候個(gè)體酒廠高達(dá)51家，一時(shí)間，“吳川造”的低端白酒風(fēng)靡全省。但是沒過多久，這種風(fēng)頭急轉(zhuǎn)直下，各家企業(yè)的酒開始滯銷。為此，王志堅(jiān)曾專門到廣州進(jìn)行市場調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)，廣州每個(gè)小賣部都有吳川的酒，“梅鹿”、“好鹿”、“奇鹿”、“飛鹿”……品牌不一，王志堅(jiān)說：“你這不是正宗的吳川品牌。”店員說：“產(chǎn)地寫著吳川，怎么不是正宗的？”
????數(shù)十字酒廠同城林立，分散經(jīng)營，品牌多而不精，擠在一個(gè)細(xì)分市場短兵相接，打價(jià)格戰(zhàn)、仿造、假冒品牌，最終的結(jié)果是拖累整個(gè)吳川酒業(yè)。酒業(yè)龍頭吳川酒廠倒閉了，同時(shí)死去的還有一批小作坊，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前吳川還有酒廠25家,其中具有國家制酒資質(zhì)的企業(yè)16家, 其余企業(yè)依附四川、安徽等酒企作貼牌生產(chǎn)。經(jīng)過市場的淘洗，老品牌“梅鹿液”、“滿樓春”碩果僅存。
????舞起龍頭做大集群
????如今的吳川酒業(yè)，酒廠不少，風(fēng)光不再。有一種現(xiàn)象值得人深思：新產(chǎn)的梅鹿液積極找買家，而陳年梅鹿液奇貨可居，一瓶難求。雖然許多人認(rèn)為這主要是“物以稀為貴”的消費(fèi)心理在作怪，但同時(shí)也說明，梅鹿液這個(gè)老品牌在群眾中有著一種很深的情結(jié)。
????品牌已經(jīng)在那里了，如何重塑品牌魅力，重振酒業(yè)雄風(fēng)？
????關(guān)于復(fù)興吳川酒業(yè)的呼聲早已有之，關(guān)于酒業(yè)發(fā)展的研討會(huì)也開過，但最終都是只聞雷聲不見下雨。吳川市質(zhì)量監(jiān)督局副局長張秋告訴記者，這些企業(yè)大多數(shù)從小作坊起家，制酒技術(shù)不同，生產(chǎn)經(jīng)營理念不同，各自為政，想整合發(fā)展有難度。事實(shí)上，有著悠久制酒歷史的吳川，至今仍未能成立酒業(yè)協(xié)會(huì)，酒廠的生產(chǎn)缺乏技術(shù)指導(dǎo)。
????“要做強(qiáng)做大吳川酒業(yè)，必須整合資源，走集群發(fā)展之路?！眳谴ㄒ晃挥凶R(shí)之士稱。他認(rèn)為，梅鹿液是師貴州茅臺(tái)而仿創(chuàng)的，要重鑄品牌威力，不妨也向茅臺(tái)學(xué)一學(xué)。
????上世紀(jì)九十年代末，包括茅臺(tái)在內(nèi)的醬香型白酒都在走下坡路，濃香型白酒一統(tǒng)天下，和市場上坐頭把交椅的五糧液相比，國酒茅臺(tái)的價(jià)格相差三四百元。為了重振國酒雄風(fēng)，貴州省政府積極出臺(tái)扶持政策，各路資本開始追逐貴州的白酒資源,尤其是“茅臺(tái)鎮(zhèn)”的資源,期望憑借茅臺(tái)的影響力,圖謀分享白酒行業(yè)的再次投資機(jī)遇。在這一輪集體發(fā)力中，各酒廠依據(jù)各自的資源優(yōu)勢,運(yùn)用不同的市場手段向市場發(fā)起進(jìn)攻。2009年，茅臺(tái)的股票在資本市場表現(xiàn)不俗,緊接著“茅臺(tái)”酒的市場價(jià)格快速被提升,不到一年的時(shí)間超過“五糧液”,再次成為白酒的第一品牌。舞動(dòng)龍頭做大集群,是貴州白酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、重鑄茅臺(tái)品牌魅力的最佳戰(zhàn)略。
????關(guān)于酒業(yè)復(fù)興、梅鹿液品牌成長的問題，記者采訪時(shí)聽到許多建議，有人說：在做大酒規(guī)模的同時(shí)，更要注重打造高端酒品牌，挖掘深厚酒文化，增強(qiáng)長遠(yuǎn)酒效益。
????有人說，欲做大吳川酒業(yè)，必先做品牌，品牌要健康發(fā)展，必須集群做大，集群做大，必須政府扶持。
????一個(gè)老品牌的再生，是我們的共同期待！
