????菜譜,幾乎是每個賓館飯店的必備之物,客人落座,服務(wù)員把菜譜遞過來,多數(shù)客人瀏覽的是哪道菜肴好吃合口味,很少有人在意菜譜本身的制作。
????李日金把菜譜視為收藏品緣于一次婚宴。1987年最后的一天,李日金在湛江迎賓館幫結(jié)婚的朋友照相,他不經(jīng)意看到婚宴菜單上那一手漂亮的毛筆字,引起了濃厚的興趣,于是拿回家再欣賞。自此,他就開始有意識地收藏菜譜。他經(jīng)常受邀幫別人拍結(jié)婚照,這為他收藏菜譜提供了方便。
????初時,他僅僅鐘情于毛筆或鋼筆書寫的菜譜,常常為那一尺見方筆走龍蛇的精彩贊嘆不已。后來,他慢慢地發(fā)現(xiàn),很多酒家菜譜由手寫變成印刷體,由單張改為本裝,由單色變?yōu)椴噬瑓s是越印越精致,他干脆廣而收之,凡菜譜不拒。
????有一次,他到泰國旅游,見到酒店的菜譜又大又精美,很想問服務(wù)員要一本,又怕其不肯,于是悄悄拿了一本,離開泰國前都心驚驚。至今,他收藏菜譜過千張,東南亞各國、香港、澳門、臺灣地區(qū)以及內(nèi)地很多城市的都有。
????近日,記者在李日金家中看到了這些時間跨度達25年的菜譜,透過不同時期菜譜菜式的變化,從一個側(cè)面感受到這二十多年來社會經(jīng)濟的發(fā)展變化,和人民生活水平的不斷提高。
????李日金說:一張菜譜,里面的信息量非常多,有一定的文化底蘊,如菜肴名稱、菜式變化、書法藝術(shù)、圖片拍攝、版式設(shè)計、印刷制作、酒店介紹等等,這些都值得收藏者深入研究。