專家評審小組成員聽取李氏第四代傳人李志強(qiáng)先生對“奕華?！钡慕榻B

具有百年歷史的安鋪“奕華?！闭信?/span>

湛江新聞網(wǎng)訊：

????12月28日上午，安鋪華強(qiáng)暨安鋪“奕華棧”申報(bào)廣東省老字號認(rèn)證專家評審會議在安鋪舉行，來自廣東省老字號協(xié)會的專家評審領(lǐng)導(dǎo)小組蒞臨華強(qiáng)實(shí)業(yè)有限公司實(shí)地考察。

????據(jù)史料記載，安鋪是廣東四大古鎮(zhèn)之一，座落在九州江畔，是一座歷史悠久的商業(yè)古埠。早在明朝時(shí)期，這里已經(jīng)出現(xiàn)了商業(yè)跡象。最初的安鋪是以經(jīng)營豆豉為主的村子，隨著經(jīng)營增多，小村子變成圩鎮(zhèn)，人們見其街道狹窄，光線陰暗，叫其“暗鋪”，直至清朝嘉慶二十四年（1819）才正式命名為“安鋪”，并延續(xù)至今。

????據(jù)74歲的老先生李康權(quán)回憶，在上世紀(jì)初期安鋪街區(qū)著名的建筑有廣州會館、吳川會館、奕華棧、斗如樓、南國酒樓，紹記樓、明安咖啡店等。

????其中“奕華?！蹦税蹭侊灅I(yè)老字號的佼佼者。創(chuàng)始于1875年安鋪的奕華棧，它曾經(jīng)引領(lǐng)安鋪的飲食潮流，領(lǐng)軍糕點(diǎn)行業(yè)。在很多安鋪老人的記憶里，“過去奕華棧、紹記樓、南國酒家等老字號的酒家總是生意興隆，樓上樓下都坐滿四方客商?！睋?jù)《安鋪鎮(zhèn)志》記載：奕華棧，是安鋪?zhàn)钤绲囊婚g茶樓。光緒年間開業(yè)，地址在現(xiàn)瑞南街，該店設(shè)早晚茶市……

????李氏家族130多年前自博羅遷徙至安鋪，光緒元年始建安鋪第一家茶樓奕華棧，也帶來了以“精、嚴(yán)、足、佳”稱著的香江月餅技藝，奕華棧制作年糕和月餅等尤為當(dāng)?shù)孛癖娝瞥纾┎粦?yīng)求，以致每年八月十四，奕華棧都要鳴炮向市民致歉，傳為佳話。李氏第四代傳人李志強(qiáng)先生，在1995年成立了華強(qiáng)實(shí)業(yè)有限公司，在革新祖?zhèn)骷妓嚨幕A(chǔ)上，以現(xiàn)代工業(yè)文明再塑華強(qiáng)月餅、年糕的輝煌歷史。作為集傳統(tǒng)餅食生產(chǎn)銷售于一體的粵西名牌企業(yè)，在古鎮(zhèn)安鋪烘培（糕點(diǎn)）行業(yè)中，在生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備、管理以及品牌建設(shè)等方面一直處于領(lǐng)先地位，有功能齊全的自動化生產(chǎn)線，年糕、月餅和餡料三大品牌素有美譽(yù)，深受海內(nèi)外顧客的歡迎。

????這次廣東老字號認(rèn)證專家小組的蒞臨更加肯定了安鋪華強(qiáng)暨安鋪“奕華?！钡臍v史地位。華強(qiáng)實(shí)業(yè)有限公司此次被授予“廣東省老字號”榮譽(yù)稱號，可以說是真正的實(shí)至名歸。