??? 粉皮的另一種吃法是湯煮。湯粉的特點(diǎn)是白嫩滑軟,清爽不膩。將切成細(xì)條的粉皮放在笊籬內(nèi),放進(jìn)開水中燙軟,倒在碗內(nèi),再根據(jù)個(gè)人口味,拌上豬雜或是牛腩,再用上湯沖下,一碗散發(fā)著香氣的粉皮讓你食欲大開。梅菉的早餐店大多經(jīng)營湯粉,特別是學(xué)校門口的早餐店,基本以湯粉為主。學(xué)生仔挑食,趕時(shí)間,衫袋羞澀,花上兩三塊錢,用不到兩分鐘,一碗香噴噴、熱氣騰騰的牛腩粉就捧到你面前,令你上午聽課都充滿精神。