到過徐聞的朋友都知道，徐聞有一美食，那就是白切鵝，徐聞的白切鵝香滑可口，再配上用鵝湯煮的米飯更是讓人齒頰留香，回味無窮。

徐聞專門經營白切鵝的街道位于縣城東平一路，街道兩旁的店鋪清一色經營鵝飯，鵝飯店多達30多家。不過這條街有一個特點，就是白天的生意一般較冷清，而到了晚上卻是燈火通明、鵝飯飄香、生意紅火。一般到了下午四點左右，各飯店紛紛把煮好的白切鵝掛到櫥窗里，一排排肥嫩泛著油光、色香味俱全的白切鵝讓人一看就 垂涎欲滴，徐聞的白切鵝選用本地放養(yǎng)鵝，肥而不膩，香滑可口，如邀上三五親朋好友到鵝飯店開懷暢飲，既可大飽口福又經濟實惠。徐聞的白切鵝不但讓外地朋友回味，也讓徐聞的外出游子難以忘懷，記者有一位在外地工作的同學，他告訴記者，工作在外常思念家鄉(xiāng)的白切鵝，每次回到徐聞就會去品嘗，如果回來沒能吃到白切鵝就覺得有一些遺憾。

徐聞的白切鵝已成為徐聞特色美食之一，早已名聲在外，也成為徐聞成行成市、規(guī)模經營的特色美食。