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?29.【酸菜】

?吳川本地俗稱：“菜尾”，因應(yīng)腌制蔬菜不同，也分為不少種類，亦有干，濕之分。一般特性為耐煲，極為吸油。本地人喜好用來煲肥豬肉或酒席上的剩菜。各大菜市有售賣，一般燉品店亦有售！?

?30.【牛肉干】

?吳川牛肉干顏色紫黑色，薄而韌性十足，風(fēng)味獨特，多做成長方形狀，放于一個小木架上擺賣，配上夸張的大剪刀一把，按客人需要，咔嚓一刀，剪下客人所需份量，極為有特色。是不少吳川人兒時的回憶小吃，現(xiàn)已極少在街上有售賣，在過年或偶爾能在十字街附近能見到！?