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          南北水產(chǎn)同臺pk 湛江魚蝦“唱主角”

          2014-06-19 09:10 來源:湛江日報 作者:張永幸 路玉萍

          ????南北商家同臺PK

          ????煙臺企業(yè)帶來的是水產(chǎn)“即食文化”,湛江企業(yè)則強調(diào)魚蝦的“烹飪炮制”,一快一慢,凸顯南北飲食文化之差異。

          ????同樣是水產(chǎn)品,北方的和南方的有何不同?

          ????作為參展企業(yè),福建海魂水產(chǎn)公司展示的蝦產(chǎn)品,打的就是“差異化競爭”的牌子——除了湛江企業(yè)展位常見的熟對蝦、青蝦仁等產(chǎn)品,還推出了水煮漢蝦(花椒、辣椒烹制)、龍蝦尾(鮮活龍蝦冷凍保藏)等新產(chǎn)品,宣傳冊上寫明食用方法、適宜人群和主要作用,服務(wù)顧客意識可見一斑。

          ????煙臺興洋水產(chǎn)公司則帶來了完全不同的水產(chǎn)品:來自俄羅斯深海的海螺片、阿拉斯加的雪蟹,產(chǎn)于黃海、渤海的針魚片和安康魚肝,還有可開袋即食的爬蝦肉、江瑤貝、即食海參、煙熏三文魚……,新奇的海產(chǎn)品,讓觀眾眼前一亮、食指大動。

          ????相比之下,湛江水產(chǎn)企業(yè)賣產(chǎn)品也“賣”文化。湛江海豐水產(chǎn)公司展位的墻壁上,掛著幾幅充滿湛江漁家風(fēng)味的油畫,用“連環(huán)畫”的形式生動地介紹了該企業(yè)的創(chuàng)業(yè)史,“曬”出湛江淡曬魚的制作工藝和獨特風(fēng)味。

          ????見到記者靠近,展位人員熱情地遞上巴掌大的宣傳冊——一本“調(diào)順漁家食譜”,封面是湛江漁民一家三口在晾曬紅魚干的油畫,內(nèi)頁寫滿了湛江特色魚類(馬友魚、紅魚等)的營養(yǎng)價值和烹飪食譜,讓人在參觀水博會之余,感受到濃濃的湛江水產(chǎn)文化。

          ????煙臺企業(yè)帶來的是水產(chǎn)“即食文化”,湛江企業(yè)則強調(diào)魚蝦的“烹飪炮制”,一快一慢,顯示南北生活節(jié)奏之對比,更凸顯南北飲食文化之差異。

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