一看標題，就有小伙伴問了：肉配飯不是正餐嗎？為什么赤坎的排骨飯成了早餐？別急，挺我慢慢道來——

赤坎，地理位置優(yōu)越，背連大陸、面通外海、港口寬闊，便于航行，故商貿(mào)日漸繁榮。清道光年《遂溪縣志》有所記述，赤坎“商船蟻集，憋遷者多”，“商旅攘熙，舟車輻揍”。與古老渡相連的大通街一度商貿(mào)繁華，設有多個碼頭，至今還保留有七八條青石條磚砌成的百步梯級踏跺式渡頭遺跡，足見前人拓荒創(chuàng)業(yè)的艱辛和勤勞。當年苦力背著運往大西南各地的貨物拾級而上，又背著雷州半島盛產(chǎn)的糖、油、鹽和農(nóng)副產(chǎn)品拾級而下，繁重的體力勞動讓他們從每天的開始就需要能提供長效能量支持的飽腹感的簡易快餐。周圍食肆為照顧早六點就干活，下午四點才能吃飯的苦力，便用燉湯的燉盅做盅頭飯，加上早點常用的排骨，以點心方式蒸之，成為苦力的解餓良伴。

時至今日，排骨飯已成為赤坎人喜愛的早餐，不知您還記不記得這歷史淵源？