兩廣地區(qū)氣候濕熱,易發(fā)濕毒瘴氣之癥。唐沈佺期詩(shī)《遙同杜員外審言過(guò)嶺》曰:“洛浦風(fēng)光何所似,崇山瘴癘不堪聞”,雖略顯夸張,卻切實(shí)說(shuō)出了嶺南氣候濕熱不利養(yǎng)生的事實(shí)。
為解濕氣熱毒,兩廣人發(fā)明了涼茶。涼茶非茶,乃是用中藥材熬得的藥湯。夏菇草,金銀花,羅漢果等藥材,皆可丟進(jìn)藥罐里,視癥狀和藥效,或單獨(dú)一味,或幾味相融,熬作一鍋。待熬好后,趁熱喝下,雖不保管藥到病除,卻也能一身輕松。
兩廣人實(shí)在喜用涼茶,湛江的大街小巷里,涼茶鋪隨處可見(jiàn)。小至無(wú)名涼茶店,大至似龜老板這般的品牌老店,比比皆是。約莫十年前,筆者上學(xué)途中總會(huì)經(jīng)過(guò)一家涼茶店。遇著個(gè)喉嚨不舒坦,或是有些感冒的征兆了,便在店前停下,要一杯靈芝茶或是金銀花茶,一杯下肚,藥氣迎香,霎時(shí)渾身舒坦。
而今求學(xué)于番邦外國(guó),去國(guó)懷鄉(xiāng),已難覓那一陣藥香,只好借著從故土帶來(lái)的沖劑,再念懷那熟悉的味道了。?