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??? “香油雞”的來(lái)歷

??? 香油雞，又稱(chēng)“化州香油雞”，外面的招牌一般寫(xiě)著“正宗化州香油雞飯店”。提起香油雞，必定是出自廣東化州，因?yàn)橹挥谢莓?dāng)?shù)夭庞幸环N當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“香油”的花生油，而別的地方是沒(méi)有的。

??? “香油”香飄滿街，用此油制作的化州雞，實(shí)在難以描述其美味，而熬雞后的香油用來(lái)拌飯則是另一絕，只有嘗試過(guò)的人才能領(lǐng)略到個(gè)中美味。

??? 第一個(gè)發(fā)明香油雞做法的人，是化州市南盛鎮(zhèn)人－－化州香油雞飯店的廚師黎林生。在20世紀(jì)80年代，他就發(fā)明了這一做法，但是并不揚(yáng)名。其后到了90年代，朱富國(guó)飯店的廚師黎林生在廣東省茂名市河?xùn)|區(qū)開(kāi)設(shè)了第一家“化州香油雞飯店”之后，由于美味絕倫，使得“化州香油雞”名聲大噪，10幾平方的店面，在不到一年里面，就純利潤(rùn)達(dá)到一百多萬(wàn)，可想其生意火爆，以及化州香油雞的魅力。而其它人看到此情景，也在茂名市區(qū)各地紛紛競(jìng)相模仿式的開(kāi)了起來(lái)。

御鄉(xiāng)廚香油雞飯店

地址：赤坎區(qū)海濱大道北173號(hào)（海洋國(guó)際對(duì)面，維也納酒店首層）

訂座電話：3137666、18022660222

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