????以雞舍為課堂開啟家禽科學研究

????日前，記者在廣東海洋大學家禽育種中心的一幢雞舍里見到了杜炳旺。

????來自山西運城的他身材高挑、高鼻梁，戴著眼鏡，穿著白大褂在一條條雞舍里觀察雞的行為和產(chǎn)蛋情況。雞舍里的雞對他表現(xiàn)出極大的熱情，叫聲此起彼伏，像一個鬧哄哄的集市。

????杜炳旺從雞籠里抓出一只雞說：“這就是貴妃雞，瞧，多漂亮！”

????貴妃雞是一種源于法國的野生珍禽，從英國引進。杜炳旺對貴妃雞可謂“一見鐘情”，第一次見到貴妃雞就著了迷：“鳳冠、五爪、彩羽，簡直是雞中鳳凰。尤其是公雞，雄糾糾氣昂昂，霸氣十足，像不可一世的鰲拜！”2003年，他開始研究貴妃雞，從育種、繁殖、營養(yǎng)、行為等環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)研究。

????牧民的成果出在牧場上，農(nóng)民的成果出在土地里，養(yǎng)雞教授的成果出在雞舍里。一條雞舍近千只雞，飼料味混雜著雞糞味，再通風透氣嗅覺也不可能舒服，還有刺耳的雞叫聲，但這里就是杜炳旺的課堂，他帶著研究生在雞舍現(xiàn)場觀察、講解，給他們講遺傳育種。育種有很多瑣碎的事，都要親力親為才能更便于觀察和了解。杜炳旺親手給雞進行采精授精、選種配套，給每只小雞戴翅號、一周一次的稱重、生長發(fā)育、個體產(chǎn)蛋……，一只雞從出生就開始了選種的過程，每一個環(huán)節(jié)都需要認真觀察，做好紀錄，每一個環(huán)節(jié)都環(huán)環(huán)相扣，疏忽不得，他說：“研究育種，實驗室里能做的只是很小的一部分，真正的研究要在一線，雞舍就是我們的戰(zhàn)場。”

????2015年元旦期間，因為工人生病回家休假1個月，杜炳旺親自上陣，每天兩次從霞山開車趕去雞場喂雞、觀察、打掃清潔，?他說：“人要過節(jié)，動物的福利不能減?！币晃唤淌趯λ芯康膭游锸呛苡懈星榈?。采訪時，一位研究生道了一個小插曲：有一年4月20日，突然氣溫升高，雞舍溫度達40℃，保存種蛋的蛋庫尚未裝空調(diào)，種蛋保存需?16-20℃才能不致受損，學校買空調(diào)的流程要經(jīng)申請、報批等環(huán)節(jié)，等不及。在這緊要關頭，為保證正進行的研究不致意外中斷，一個個鮮活的雞胚不致夭折，杜炳旺毫不猶豫地立即把自家搬家時尚未安裝的空調(diào)拉到蛋庫用上。

????杜炳旺對自己研究的對象心存敬畏，他把雞當作與人一樣的生命體看待。生物科學是一門深奧的學科，他覺是自己已經(jīng)推開了一扇門，面對的是一個未知的世界，有許多的機會等待他去嘗試，許多的謎等著他去破解。

????在求索的路上，他著了迷，工作起來就忘了時間，忘了寒暑，忘了饑渴。他的車上常備著一包餅干或者兩個饅頭，以備餓的時候充饑。他的學生稱他是“鐵人”：“只要投入工作，他好像可以不吃不睡，任何時候都熱情飽滿?！?工作以外的事情，他幾乎無暇他顧，就連半年前的體檢報告至今仍沒有開封。