水井油條之名氣日漸，出品之“油條”，個(gè)頭不大，長約四、五寸，色澤金黃，余溫?zé)釟庵校l(fā)著淡淡油脂與面粉特有之甘香氣息。

是日假期，不少人都系慕名爾來，小店門前大排長龍隊(duì)伍，靜候購買。

皆人們口耳相傳間認(rèn)為，用天然老井泉水所制作之“油條”，特別令人聞香回味。其實(shí)，一切美味之秘訣在于面團(tuán)發(fā)酵與炸油之質(zhì)量，以及制作師傅對油溫之掌控。

“水井油條”所用油品之質(zhì)素極高，火候油溫掌控恰當(dāng)，制作師傅亦絕對不求多求快，用心細(xì)致。

剛出鍋之“油條”，外皮酥脆但內(nèi)里面質(zhì)精實(shí)，入口綿密爾極有嚼勁，絕非一般坊間那些加了很多添加劑，個(gè)頭碩大，卻入口松垮如嚼發(fā)泡膠之物可比肩爾言。

#水井油條# 即使放冷后食用，“油條”余甘香氣依然如故，食后口腔里定不會出現(xiàn)令人厭惡的油酸餿溢之味。簡言之，對食物之尊重與用心，不外如此。