????談及傳承，總是感覺(jué)很厚重，面對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如果失傳的話，會(huì)令人扼腕嘆惋，唏噓不已。

????對(duì)于飲食文化的傳承，無(wú)論是美食，還是美食背后的故事都是一出難得的好戲，就如同人與人的相逢，有時(shí)候錯(cuò)過(guò)，就是一輩子。

????美食也是一樣，那些快失傳在世間的美食，是可能永遠(yuǎn)追不回來(lái)的遺憾。

????今天，就隨著唯食君來(lái)看看粵西地區(qū)這道快要失傳的風(fēng)味獨(dú)特小吃——化州灰水籺及其背后的故事。

????灰水籺，與粽子相似，是粵西地區(qū)風(fēng)味獨(dú)特的小吃，家住化州播揚(yáng)鎮(zhèn)的伍先生，賣灰水籺已十余年，他制作的灰水籺在當(dāng)?shù)匾鸭矣鲬魰?。今天，攝制組帶著大家去探尋父輩們熟悉而又陌生的小吃——灰水籺及其背后的故事。

?

??

????我們攝制組一行隨著吳先生來(lái)到了他的“家”，一所隱于深山被竹林包圍的老房子，看似與世隔絕的環(huán)境卻緊挨著鎮(zhèn)上最繁榮的市場(chǎng)，獨(dú)特的環(huán)境如同走入了世外桃源。

????伍先生居住的老房子年代久遠(yuǎn)，里面燈光幽暗、屋頂因瓦片的掉落而不時(shí)漏雨，伍先生輕描淡寫(xiě)地告訴攝制組，他在老家無(wú)屋無(wú)田，多年以來(lái)他們一直過(guò)著漂泊的生活，這里便是他們租來(lái)的房子。

????而這個(gè)沒(méi)有家的家庭，做出的食物，卻讓我們想起了家中的溫暖。

????“ 落葉歸根 ”

????枯落的黃葉，落在樹(shù)根旁，變成肥料滋養(yǎng)樹(shù)根。

????比喻著無(wú)論是否客居他鄉(xiāng)，是否功成名就，終要回到故里，回到自己的歸宿。

????在中國(guó)人的眼里，都對(duì)落葉歸根有著特別的執(zhí)念。

????在化州人的眼里，在老家蓋一所大房子，就是對(duì)歸根最貼切的詮釋。

????在伍先生一家人的眼里，擁有一座屬于自己的房子，卻是遙遠(yuǎn)難及的夢(mèng)想。

?