????愛上一匹野馬

????可我的家里沒有草原

????這讓我感到絕望...?

????來自湛江唯食網(wǎng)

????草原？

????去到那里難道就是為了騎馬嗎？

????最重要的當然是吃吃吃?。?/p>

????不要絕望，

????雷州這里就有你們要的“草原”！

????走進雷州市，

????喜歡肉食的吃貨，

????就像脫韁的動物，

????在草原里盡情狂奔，

????……

????今天，唯食君是給肉食動物送福利來啦！

????讓大家好好撫慰空寂已久的胃?。?！

????雷州特色美食系列一

????1、南湖的牛骨仔

????提起雷州美食，相信不少吃貨都會想起雷州的牛骨仔。蘿卜和牛骨經(jīng)過幾輪熬制，特制的醬汁，配上一婉湯飯?？胺Q雷州第一絕！不少雷州人回家鄉(xiāng)，總少不了一碗牛骨仔！

????2、北門豬子肉

????雷州第二絕，必屬北門豬仔肉，10來斤的小乳豬經(jīng)過高溫蒸煮后，配上酸醋調(diào)出來的湯。完全沒有肥膩的味道。

????3、雷南頭的白切狗

????在異鄉(xiāng)的雷州人鄉(xiāng)愁有兩物，其一白切狗，其二牛骨仔。每當夜幕降臨之際，雷州攤檔上，一條條香噴噴的熟狗立于案上，只見人們?nèi)宄扇簢子谛A桌旁，要來一碟白切狗，加上幾兩土炮米酒或威力神酒，慢斟細酌，談天說地，此情此景令不少外來人感到驚訝。狗肉白切而食，看似原始，但保持了原有之風味，很有特色，因此，受到越來越多人的喜愛，許多外地人到湛江亦樂于嘗試一下其獨特風味。

????4、關部的乳豬

????關部的烤乳豬味道還真是不錯，肥而不膩，皮脆肉嫩。外皮干爽，咬一口滿口肉汁，濃香的豬肉味，美啊。朋友去雷州，接風洗塵必加點關部烤乳豬！

????5、職中一條街的羊煲

????職中一條街的羊煲分干燉和濕燉兩種，天氣冷，吃了滋補養(yǎng)顏。清湯羊和藥材燉羊值得推薦。

?

????6、南方的燒鴨

????南方的燒鴨色澤柿紅，外皮酥脆，鴨肉嫩香。雖然沒有什么花式，但味道極好，大家可以去試試。

????7、世貿(mào)對面的燒鵝

????鵝肉最肥，雖然不如雞肉細嫩，亦不如鴨肉細滑，但吃起來有厚重的口感，吃燒鵝可澆燒鵝汁，也可以蘸楊梅醬，小編喜歡脆皮裹著韌韌的鵝肉，肥瘦相宜，有嚼頭，不膩，過癮。

????8、上坡的燒牛排

????去上坡必點燒牛排。牛排口感厚實，有嚼勁，燒過之后會有那種干香感，禁得住反復咀嚼！小編喜歡七分熟的牛排，口感很好，恰到好處。

????9、職中的燒羊排

????燒羊排非常棒，色澤金黃整齊，質(zhì)地外焦里嫩,撕開里面可以看到肉嫩的流油，酥軟酥軟，一口下去嘴角流油，搭配孜然辣椒可以提味兒。如果愛吃羊肉的小伙伴會喜歡的。噴香美味的肉片不僅是餐桌上的美味,還具有具有補血、補虛養(yǎng)身。

????10、邦塘燒雞

????邦塘燒烤園位于雷州城西郊不足五里的黃皮果園內(nèi)，以烤雞為特色。遠近吃客慕名而來，時至黃昏，燒烤園旁的古榕樹徑道邊停滿車輛。這兒是雷州食文化典型代表之一。

????凝聚精華的雞皮脆酥爽味甘美，入口則溶；凝縮為天地間一品佳肴的雞肉，潔白晶瑩，嫩爽滑不油膩，完好保留本地雞的原汁原味。這樣的夏天，燒雞加冰凍啤酒，清爽甜潤毫不油膩，神清氣爽，吃欲大開，在燒雞與酒氣的激蕩中，大快朵頤，余香繚繞。邦塘燒雞的烹制常見兩種方法：油缸烘烤與土坯煨。兩者春夏秋冬皆受歡迎。

????吃完燒雞，還可以順便逛逛邦塘古村落，綠叢中飛檐翹角紅瓦藍墻的邦塘古民房隱映其間，漫步其中甚是舒服。

?