????秋風(fēng)起，蟹黃肥。

????眼下正是收蟹的好季節(jié)，中秋節(jié)前夕，記者隨央視“探索發(fā)現(xiàn)”頻道到雷州市企水港采風(fēng)，與劇組一行上漁排了解漁民生活，挑選海蟹，體會了一次濃濃的海港風(fēng)情。

????蟹農(nóng)：凌晨兩點半起床揀海蟹

????企水港是優(yōu)良天然漁港——港池深、避風(fēng)好，屬國家一級漁港，漁獲交易市場活躍，當(dāng)?shù)卮迕穸嘁院Ｑ蟛稉茷闃I(yè)。

????雷州人擺婚宴喜歡用花蟹，喜慶又美味。當(dāng)天，珠姐要上漁排驗收花蟹。兩天前，她跟蟹農(nóng)老陳預(yù)訂了200斤每只半斤重的花蟹。

????珠姐40多歲，戴著斗笠，皮膚黝黑。她在企水港做海蟹中介十幾年，專門給雷州幾家大酒樓供應(yīng)海蟹，因為誠實守信兼會挑蟹，頗有口碑。她熟悉企水港岸邊的每一家漁排，會根據(jù)酒樓采購的要求，提前聯(lián)系漁排預(yù)定不同規(guī)格大小的海蟹，談好價格，聯(lián)系收貨。

????老陳家的漁排面積很大，有好幾個池子養(yǎng)著各種海蟹。蟹農(nóng)賺的都是辛苦錢，每天凌晨兩點半，漁船歸港，老陳的妻子和兩個兒子就要起來分揀歸港漁船送來的新鮮海蟹，按花蟹、冬蟹、紅蟹和膏蟹等品種和個頭大小，分別放進不同的漁排里養(yǎng)著（如圖）。這些蟹，除了供應(yīng)當(dāng)?shù)鼐茦?，還會運到湛江市區(qū)的東風(fēng)市場，并從那里轉(zhuǎn)運到全國各地。

????珠姐預(yù)訂的花蟹早已經(jīng)準(zhǔn)備好了，老陳的兒子用網(wǎng)在池里撈起幾只花蟹給珠姐驗看，珠姐用手指逐一捏過。“蟹殼夠硬，證明肉實、蟹肥?！敝榻阃M意。

????工人：清理網(wǎng)具每天能賺70元

????上午11時的企水港已經(jīng)過了漁獲交易的高峰，許多大漁船卸完貨停在港口。船上的漁網(wǎng)堆積成山，工人們戴著手套清理漁網(wǎng)，將卡在漁網(wǎng)里的海蟹、魚、蝦、貝殼等清除干凈。

????我們登上一條大漁船。船上，剛歸港的漁民圍坐一起吃早餐，見了我們，指指桌上的白灼魚蝦蟹，友善相邀。

????王姐是大船的老板娘，這次出海網(wǎng)蟹收獲豐盛，特意上船和漁民們喝點酒慶祝。她告訴記者，一條大船出北部灣3天，撒下四五百張網(wǎng)，有的能收幾百斤蟹，甚至上千斤。根據(jù)一斤花蟹二三十元的收購價格，收獲十分可觀。

????王姐的船專門網(wǎng)蟹，卻也會網(wǎng)到一些雜魚，“魚不是主要的，都給漁民分了?！彼斓卣f。

????每次撒網(wǎng)回來，都要請工人清理網(wǎng)具?！耙话愕谜埵畮讉€工人清理一天才清理得完?！蓖踅阏f。工人都是鎮(zhèn)上的婦女，干一天活能賺70元，清理出來的海鮮，讓她們自己帶回家吃。

?