乾塘鎮(zhèn)藕粉生產(chǎn)車間。 記者 劉兵 攝

沿著傳送帶，一節(jié)節(jié)蓮藕進(jìn)入生產(chǎn)線，經(jīng)過沖洗、粉碎、打漿、過濾、烘干等10多個流程后，細(xì)膩的藕粉就這樣產(chǎn)生了。這是日前記者在坡頭區(qū)乾塘鎮(zhèn)采訪時看到的一幕。乾塘鎮(zhèn)深挖蓮藕產(chǎn)品鏈條，斥巨資建設(shè)藕粉生產(chǎn)線，實現(xiàn)蓮藕產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，打造不過季的蓮藕經(jīng)濟(jì)。

坡頭區(qū)乾塘鎮(zhèn)氣候良好，土壤肥沃，水質(zhì)清澈，盛產(chǎn)蓮藕，素有“蓮藕之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。近年來，隨著農(nóng)戶創(chuàng)新種植方法，把蓮藕從河塘引種到泥地，乾塘藕的種植技術(shù)越發(fā)成熟。乾塘人自發(fā)成立了蓮藕種植合作社，社員人數(shù)成倍增加。據(jù)統(tǒng)計，目前乾塘鎮(zhèn)蓮藕種植面積達(dá)1.5萬畝，年產(chǎn)蓮藕2000萬噸。

隨著種植面積和產(chǎn)量的快速增長，乾塘蓮藕也遭遇了豐產(chǎn)不豐收的窘境。作為最大的蓮藕種植戶，乾塘蓮藕種植合作社社長李業(yè)祥感言，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，乾塘蓮藕已由賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場，出現(xiàn)了季節(jié)性、地區(qū)性過剩。蓮藕成熟了，不挖出來，就會爛掉，而挖出來又賣不出去，蓮藕一樣會壞。蓮藕太多，收購商總是挑三揀四惡意壓價。無奈之下，藕農(nóng)只能低價賣出，實在賣不出的只能喂牛。蓮藕種植進(jìn)入“薄利時代”，轉(zhuǎn)型升級已是刻不容緩?！氨仨氀由飚a(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展深加工，這樣才能解決乾塘藕面臨的種種問題。”李業(yè)祥說。

據(jù)介紹，乾塘蓮藕種植合作社先后投入800萬元，建起了藕粉廠，并引入廣東省首條藕粉自動化生產(chǎn)線，一小時能加工蓮藕7000至10000斤，整條生產(chǎn)線只需要7個工人?！耙劳猩罴庸ぃ屌撼蔀樗募径寄艹缘氖称?。嚴(yán)格按照統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售原則，實行規(guī)?；N植，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。”在生產(chǎn)現(xiàn)場記者看到，工人們將蓮藕放上傳送帶，蓮藕緩緩在生產(chǎn)線上移動，先后經(jīng)過強(qiáng)力沖洗、粉碎、打漿、過濾、烘干等10多個流程，原本新鮮的蓮藕變成了細(xì)膩的藕粉。

李業(yè)祥告訴記者，以前加工藕粉，主要是用碾米機(jī)碾壓，人工過濾，生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量差，衛(wèi)生也不過關(guān)，且需要大量人力。而引進(jìn)自動化生產(chǎn)線后，無論是質(zhì)量還是效率都大幅提升，完全有能力消化乾塘鎮(zhèn)所有的蓮藕，種植戶沒有了后顧之憂，將大大提高種植積極性。

乾塘鎮(zhèn)鎮(zhèn)長龐媚麗表示，鎮(zhèn)政府除大力扶持藕農(nóng)科學(xué)種植、專業(yè)生產(chǎn)外，去年開始還組織舉辦荷花節(jié)，以吸引更多的人了解當(dāng)?shù)靥赜械摹吧徟何幕?，使乾塘蓮藕的知名度得以提升。接下來將繼續(xù)引導(dǎo)農(nóng)民延長蓮藕的產(chǎn)業(yè)鏈，通過深加工對成品藕做成多樣食品或飲料，以提高蓮藕的附加值，最終形成品牌。