????去年以來(lái)，我市把發(fā)展科技企業(yè)孵化器和眾創(chuàng)空間作為實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的重要抓手和“四眾”重點(diǎn)工作，不斷擴(kuò)大建設(shè)數(shù)量規(guī)模、提高孵化服務(wù)水平，同時(shí)大力發(fā)展科技金融，營(yíng)造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，為 “大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”提供有力支撐。我市一群“智力擔(dān)當(dāng)”的大學(xué)生中涌現(xiàn)了一批批的創(chuàng)業(yè)者。其中，廣東醫(yī)科大學(xué)大學(xué)生通過(guò)自身所學(xué)的知識(shí)，用藥膳創(chuàng)業(yè)，走出一條成功路。
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????大學(xué)生比賽團(tuán)隊(duì)“鱔膳若水”成員合照。 通訊員 吳紫均 張炳華 攝
????藥膳湯在校內(nèi)受熱捧
????近日，廣東醫(yī)科大學(xué)學(xué)術(shù)交流中心飯?zhí)脽狒[起來(lái)了，一間名叫“行思閑愛(ài)藥膳坊”的小店緊鑼密鼓地開(kāi)張了，吸引了大批學(xué)生、教師前來(lái)。在試營(yíng)業(yè)短短兩天里，這間小店就賣完了200多盅湯，每到飯點(diǎn)，不到40分鐘湯品就被搶購(gòu)一空。
????“行思閑愛(ài)藥膳坊”是由廣東醫(yī)科大學(xué)7名在校大學(xué)生籌建而成，其中有4名成員是該校95后藥學(xué)院學(xué)生。2016年4月，主要成員因該?！八幧糯筚悺苯Y(jié)緣，攬下大賽一、二等獎(jiǎng)后，這群醫(yī)學(xué)生萌生出了開(kāi)一間專門經(jīng)營(yíng)藥膳店的念頭。
????理想很美好，但做起來(lái)卻并不容易。藥膳不僅要營(yíng)養(yǎng)，還要好吃、有創(chuàng)意，團(tuán)隊(duì)里雖有會(huì)做菜的、懂藥材的人，但兩者結(jié)合卻需長(zhǎng)時(shí)間磨合。于是在今年暑假，這7個(gè)人留校半個(gè)月，天天窩在廚房里，從食材選擇到搭配到口感下足了功夫。
????試營(yíng)的幾天，藥膳吸引了許多學(xué)生前來(lái)。學(xué)生團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)林約平告訴記者:“我們準(zhǔn)備好的湯40分鐘內(nèi)就賣完了，超乎想象，我們洗盅的時(shí)候發(fā)現(xiàn)好多同學(xué)喝到渣都不剩。因?yàn)槭窃嚑I(yíng)，數(shù)量有限，好多同學(xué)特地來(lái)了3、4趟都沒(méi)有喝到藥膳湯?！?/p>
????學(xué)生團(tuán)隊(duì)隊(duì)員林坪鑫告訴記者：“我對(duì)創(chuàng)業(yè)很有興趣，當(dāng)前就是想把這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目認(rèn)真做好。以后會(huì)看發(fā)展情況選擇是從事醫(yī)療工作還是繼續(xù)在創(chuàng)業(yè)這條路上‘走到底’。”
????現(xiàn)在，該團(tuán)隊(duì)已經(jīng)研制出了3類產(chǎn)品，分別是湯、茶、糕，羅列有15種藥膳，功效也十分齊全，還得到了世界中醫(yī)藥膳養(yǎng)生顧問(wèn)許建平教授的青睞，有著“嶺南養(yǎng)生湯王”的他是“行思閑愛(ài)藥膳坊”的技術(shù)顧問(wèn)。
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????學(xué)生做出來(lái)的藥膳菜肴色香味美。 通訊員 吳紫均 張炳華 攝
????藥膳比賽深受醫(yī)科生歡迎
????學(xué)生之所以選擇藥膳創(chuàng)業(yè)，既有自身的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，更有業(yè)界和學(xué)校的引導(dǎo)因素。10月30日，由中醫(yī)協(xié)會(huì)主辦的廣東醫(yī)科大學(xué)第二屆藥膳大賽決賽在該校湛江校區(qū)舉行，經(jīng)過(guò)初賽的篩選，共有6支學(xué)生隊(duì)伍從70多支初賽隊(duì)伍中脫穎而出，晉級(jí)決賽。他們將在現(xiàn)場(chǎng)烹飪藥膳并分給現(xiàn)場(chǎng)的觀眾以及評(píng)委品嘗，以此決出比賽最后的勝利者。
????當(dāng)天一大早，各參賽學(xué)生陸續(xù)抵達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，不一會(huì)兒，場(chǎng)內(nèi)便響起鍋碗瓢盆的聲音。學(xué)生們都爭(zhēng)分奪秒：有的手腳麻利地處理鱔魚(yú)，細(xì)心地將其內(nèi)臟剔除、分段、洗凈；有的手拿小刀，全神貫注地處理食材，靈巧地將平常的蘿卜變?yōu)橐欢涠渚碌幕ǘ洌挥械膭t在用溫水和面，使勁揉捏出勁道的面團(tuán)……
????作為場(chǎng)內(nèi)唯一一支結(jié)合湛江特色食材，大膽使用黃鱔為食材的學(xué)生隊(duì)伍吸引了許多在校學(xué)生的關(guān)注。該隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)楊明山說(shuō)道：“我們堅(jiān)持以膳為主，以藥為輔的理念。黃鱔可防秋燥，養(yǎng)陰養(yǎng)身，補(bǔ)血養(yǎng)氣,具有很好的中藥價(jià)值。原先我們打算做藥蒸黃鱔，但是發(fā)現(xiàn)黃鱔有濃重的腥味。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我們不斷地嘗試不同的烹飪方法，最后發(fā)現(xiàn)爆炒可以最大限度地降低黃鱔的腥味，提高其鮮味。”
????該校蔡曉穎老師認(rèn)為，學(xué)生的水平頗高，菜品都基本做到色香味俱全。其中，她較為贊許的是可解濕熱的土茯苓綠豆鴿子湯，這道菜在功效設(shè)計(jì)上考慮到了湛江的氣候特點(diǎn)，在保健上對(duì)于湛江的學(xué)生有很好的指導(dǎo)意義。
????廣東醫(yī)創(chuàng)業(yè)園創(chuàng)業(yè)氛圍濃厚
????記者從廣東醫(yī)科大學(xué)了解到，為了給學(xué)生提供良好創(chuàng)業(yè)環(huán)境，該校建設(shè)了“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園”，為一群有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的大學(xué)生們提供基本辦公設(shè)備、設(shè)施和政策咨詢、指導(dǎo)，并以創(chuàng)業(yè)基金資助形式對(duì)進(jìn)駐團(tuán)隊(duì)給予資金支持。“行思閑愛(ài)藥膳坊”便是其中一支隊(duì)伍，它的成型離不開(kāi)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園的幫助，學(xué)生們的場(chǎng)地免費(fèi)使用一年，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園搭橋引線為他們獲得藥企資助。
????從廣東醫(yī)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園開(kāi)始招募團(tuán)隊(duì)起，就有百余支隊(duì)伍報(bào)名，在今年7月，有20支隊(duì)伍成功入駐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園，包含了文化創(chuàng)意產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、中醫(yī)保健培訓(xùn)、旅游平臺(tái)開(kāi)發(fā)、微課堂視頻設(shè)計(jì)、體重健康管理等多個(gè)主營(yíng)業(yè)務(wù)。
