????25日，廉江市糧食儲(chǔ)備中轉(zhuǎn)庫(kù)稻谷臨時(shí)收購(gòu)點(diǎn)，工作人員對(duì)稻谷進(jìn)行抽查。記者 林石湛 攝

????仲夏時(shí)節(jié)，稻谷飄香，一年一度的夏糧收儲(chǔ)正進(jìn)入高峰期。近日，記者隨市糧食局工作人員深入廉江安鋪、塘蓬、湛江北站國(guó)家糧食儲(chǔ)備中轉(zhuǎn)庫(kù)等地，直擊夏糧從田頭到糧倉(cāng)的全過(guò)程。

????25日上午，在廉江安鋪鎮(zhèn)一家稻谷臨時(shí)收購(gòu)點(diǎn)外，前來(lái)送稻谷的車(chē)輛排起了長(zhǎng)隊(duì)。隨著稻谷被卸下拆袋，一會(huì)功夫，收購(gòu)站里就堆起了小山。這些糧食最終能否被運(yùn)到儲(chǔ)備中轉(zhuǎn)庫(kù)？質(zhì)量是關(guān)鍵。糧食局工作人員蹲下身來(lái)，對(duì)稻谷進(jìn)行仔細(xì)的檢測(cè)?！爸饕菣z測(cè)水分和雜質(zhì)，水分要低于13.5，雜質(zhì)不能超過(guò)1%，如何兩項(xiàng)指標(biāo)不合格，就不能被收儲(chǔ)?！奔Z食局工作人員介紹，這只是最初的物理檢測(cè)，在儲(chǔ)備中轉(zhuǎn)庫(kù)還會(huì)進(jìn)行各種化學(xué)檢測(cè)。一番檢測(cè)下來(lái)，工作人員對(duì)稻谷的質(zhì)量有了一個(gè)初步判斷，“今年雨水較多，因此稻谷中芽谷偏多?！?/p>

????下一步，稻谷就要被轉(zhuǎn)運(yùn)到糧食儲(chǔ)備中轉(zhuǎn)庫(kù)了。湛江北站國(guó)家糧食儲(chǔ)備中轉(zhuǎn)庫(kù)總倉(cāng)容9.6萬(wàn)噸，是目前湛江地區(qū)最大的地方糧食儲(chǔ)備庫(kù)。24日下午，記者在3號(hào)庫(kù)房外看到，一輛滿載谷袋子的大卡車(chē)正在裝卸，走近庫(kù)房，白色的粉塵揚(yáng)起，空中彌漫著濃濃的大米味道?！斑@些飄在空氣里的就是農(nóng)民常說(shuō)的‘谷毛’，由于稻谷外殼表面長(zhǎng)了一層肉眼難見(jiàn)的細(xì)毛，經(jīng)過(guò)運(yùn)輸帶的摩擦，會(huì)將這一層‘谷毛’清除?！北闭編?kù)一位負(fù)責(zé)人解釋說(shuō)，“就像站上講臺(tái)的教師吸入粉筆塵一樣，我們庫(kù)房看管員常年身處這樣的工作環(huán)境也是很不容易，即便戴著面罩保護(hù)，夏天穿著厚厚的長(zhǎng)袖工作服，每天回家還是要拼命洗澡?！?/p>

????記者看見(jiàn)，看管員手里拿著兩根銀色棍狀物，原來(lái)這分別是檢測(cè)水分和雜質(zhì)的儀器。據(jù)了解，在經(jīng)過(guò)質(zhì)監(jiān)站實(shí)驗(yàn)室的抽樣檢查后，糧食入庫(kù)前看管員還會(huì)對(duì)每一包米袋子進(jìn)行簡(jiǎn)單檢驗(yàn)，再由幾名卸糧工人拆裝，倒在自動(dòng)輸送帶上，通過(guò)除雜機(jī)、拋糧機(jī)的一條龍機(jī)械化作業(yè)，送入庫(kù)房。記者靠近庫(kù)房門(mén)口看見(jiàn)，里面的存糧就如一座座金色小山，約有六七米高，尤為壯觀。據(jù)悉，看管員一天最少要接運(yùn)監(jiān)督200噸糧食入庫(kù)，還要對(duì)庫(kù)房進(jìn)行抽風(fēng)、殺蟲(chóng)、降溫等處理，工作量很大。

????民以食為天，食以安為先。到了這里，稻谷還要進(jìn)行多次“體檢”。北站庫(kù)辦公大樓二層的物檢室對(duì)入庫(kù)稻谷的抽樣品進(jìn)行大雜率、小雜率、出糙率、不完善率、水分等十多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行物理測(cè)試。一系列復(fù)雜的篩選、稱重等工序后，工作人員將生霉、生芽、有病斑、被蟲(chóng)蝕、未熟的糙米一粒粒揀出來(lái)。此道程序之后，這些糙米還將進(jìn)行磨白、測(cè)水分等工序。

????如今人們對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注，糧食的重金屬含量是否超標(biāo)最為引人關(guān)注，因此，化學(xué)檢驗(yàn)步驟就顯得尤為必要。走進(jìn)四樓化檢室，被透明玻璃隔開(kāi)的四間小室里，各種儀器擺放得整整齊齊，這些機(jī)器不僅昂貴，操作起來(lái)更是復(fù)雜。一位化檢員告訴記者，大米的檢測(cè)過(guò)程要經(jīng)過(guò)磨粉、稱樣、消化、定容上機(jī)操作。由于消化過(guò)程需要滴入硝酸和高氯酸泡浸，這個(gè)過(guò)程存在一定危險(xiǎn)，在做消化的化檢員戴著藍(lán)色膠手套，并在用玻璃格擋開(kāi)的空間內(nèi)小心翼翼地進(jìn)行操作。滴入硝酸后拉下大玻璃窗，對(duì)4瓶小樣進(jìn)行加熱，八小時(shí)之后將其取出進(jìn)行化檢。

????“人們常說(shuō)在雞蛋里挑骨頭，但我們要在更小的米粒里挑‘骨頭’，為的就是檢測(cè)報(bào)告的準(zhǔn)確性?！?糧庫(kù)一位負(fù)責(zé)人說(shuō)。