餐廚垃圾如何處理，倒掉還是喂豬？都不可行！大量餐廚垃圾如果無法得到無害化處理，將造成巨大危害，并嚴(yán)重威脅食品安全、水環(huán)境和城市環(huán)境。近日，市環(huán)衛(wèi)集團“餐廚垃圾收運處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項目”獲評重慶市科技領(lǐng)域最高獎項重慶市科技進步一等獎。該項目將餐廚垃圾真正變廢為寶，提煉生物柴油、進行沼氣發(fā)電，已實現(xiàn)年收入近億元。據(jù)悉，這也是我國首次掌握有機垃圾無害化處理及資源化利用的核心技術(shù)。

餐廚垃圾正在變廢為寶

市環(huán)衛(wèi)集團董事長張興慶介紹，中國餐廚垃圾具有高含雜率、高含油率、高含水率、高含鹽量的物料特性，特別是重慶的餐廚垃圾中含有花椒、牛油等，對開展餐廚垃圾無害化處理及資源化利用都帶來了巨大的技術(shù)難題。

2011年，市環(huán)衛(wèi)集團立項“餐廚垃圾收運處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項目”，并聯(lián)合重慶大學(xué)、重科院、耐德工業(yè)、普拉克公司等，投入7000萬元，強力進行技術(shù)攻關(guān)。最終在全國率先破解中國餐廚垃圾處置技術(shù)難題，成功開辟出有機垃圾無害化處理及資源化利用的新途徑。

據(jù)悉，目前我市主城的餐廚垃圾主要用于生物柴油的提煉及沼氣發(fā)電等，每年收入已近億元。國家發(fā)改委、科技部、住建部、財政部等部委認(rèn)為，該項目成果打破了國外技術(shù)壟斷、填補了國內(nèi)餐廚垃圾處置技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)空白。

全面自主掌握核心技術(shù)

“經(jīng)過7年深入研發(fā)，市環(huán)衛(wèi)集團‘餐廚垃圾收運處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項目’，取得了4項餐廚垃圾處置核心關(guān)鍵技術(shù)成果。”張興慶介紹，項目開發(fā)出專用大口徑桶型全密閉豎式壓縮技術(shù)及設(shè)備，解決了餐廚垃圾收運過程中“跑冒滴漏”二次污染問題；開發(fā)出了多級預(yù)處理技術(shù)及成套設(shè)備。同時，研制出餐廚垃圾除雜、制漿、均質(zhì)化的多級一體化工藝技術(shù)，并結(jié)合油脂分離的組合式除油新工藝，實現(xiàn)除雜率>96%，油脂回收率>95%，解決了中國餐廚垃圾高含雜率難分選問題。

開發(fā)出螺旋偏葉式攪拌系統(tǒng)、高效厭氧反應(yīng)系統(tǒng)和厭氧消化在線監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，在全國率先實現(xiàn)餐廚垃圾、果蔬垃圾、病死畜禽、污泥等有機垃圾聯(lián)合厭氧消化生產(chǎn)新能源，實現(xiàn)高溫厭氧消化超五年無酸化、無清罐穩(wěn)定運行，有機質(zhì)轉(zhuǎn)化率提高到85%以上，填補了國內(nèi)外厭氧消化在線監(jiān)測的技術(shù)空白。

同時，開發(fā)出新型沼氣壓力水洗提純技術(shù)和設(shè)備，解決了利用餐廚垃圾制取甲烷提純精度低、損失大、水洗壓力高等問題，大幅提升了餐廚垃圾生產(chǎn)沼氣、沼氣發(fā)電上網(wǎng)的效率。開發(fā)出餐廚生物柴油混合燃料的調(diào)質(zhì)技術(shù)，獲得了燃用生物混合燃料B20產(chǎn)品，明顯降低了尾氣污染。

據(jù)悉，在項目研發(fā)過程中，市環(huán)衛(wèi)集團共取得具有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利技術(shù)多達45項。

項目核心技術(shù)成果在全國推廣

張興慶透露，目前，項目創(chuàng)新成果已廣泛用于生產(chǎn)實踐。我市在全國率先建成規(guī)模最大、技術(shù)最先進的餐廚垃圾無害化處理及資源化系統(tǒng)、餐廚垃圾智慧化收運網(wǎng)絡(luò)物流系統(tǒng)，并在全國率先構(gòu)建覆蓋城鄉(xiāng)的餐廚垃圾片區(qū)收運處理系統(tǒng)。據(jù)悉，該項目核心技術(shù)成果已廣泛應(yīng)用于北京、上海等全國43個有機垃圾處置項目，實現(xiàn)巨大經(jīng)濟效應(yīng)、環(huán)境效益和社會效應(yīng)。

此外，記者還從市環(huán)衛(wèi)集團獲悉，該集團正在著力建立“互聯(lián)網(wǎng)+垃圾收運分類”新智慧管理系統(tǒng)，推動垃圾分類工作智慧化。