????香蕉肉質(zhì)軟糯,香甜可口,許多人愛吃。但有時(shí)候明明買的時(shí)候樣子很不錯(cuò)、很新鮮的香蕉,回家里吃的時(shí)候口感卻很青澀,那為什么呢?
????香蕉在種植和收割時(shí),是可以合法使用一定劑量的催熟劑。但如果使用過(guò)多,會(huì)使香蕉呈黃色,所以外觀看起來(lái)比較新鮮,其實(shí)沒有熟,所以吃起來(lái)又硬又澀。記者采訪了一些水果商,他們表示如果想買好的香蕉,接下來(lái)這三招一定要看好了:
????一是觸摸硬度。一般的天然成熟的香蕉,皮膚會(huì)變黃,中間是軟的,熟得均勻,香蕉皮不會(huì)特別一致的顏色,但如果是催熟的香蕉,香蕉中間會(huì)感到有點(diǎn)硬,這絕不能買。這種香蕉口感特別硬,且澀。
????二是看香蕉上的梅花點(diǎn)。天然成熟的香蕉面會(huì)有點(diǎn)梅子點(diǎn),如果你能盡快食用的話,就選梅花點(diǎn)稍微多點(diǎn)的香蕉。這香蕉的味道很甜,很軟。
????三是聞一聞。買香蕉時(shí),看到香蕉的顏色特別明亮,你應(yīng)該小心,聞一下香蕉的味道,自然成熟的香蕉帶香味,如果你聞到一股刺鼻的氣味,這可能是非法使用二氧化硫。這種香蕉盡量不要買。
????此外,如果購(gòu)買了一些不熟的香蕉,香蕉在家催熟安全的方法:買回來(lái)放在袋子里面,然后系緊,放在適當(dāng)?shù)牡胤奖芄夂捅E?,這樣香蕉的成熟是安全可靠的,口感和自然成熟的一樣。