村子周圍的林地里，鐵絲網(wǎng)圍起來的雞舍一個連著一個，毛色艷麗的閹雞或趴在石頭上，或飛到樹枝上，或追逐覓食……這是記者5月19日在廉江市雅塘鎮(zhèn)大車壩村看到的一幕幕景象。得益于這些大閹雞，大車壩村的村民告別了低矮的瓦房，家家戶戶陸續(xù)搬進了新樓房，成為當(dāng)?shù)仡H有名氣的養(yǎng)雞專業(yè)村。

大車壩村一名養(yǎng)殖戶抱著毛色艷麗的大閹雞。 通訊員 揭英隆 攝

提及大車壩村養(yǎng)雞的歷史，平常話不多的村干部劉如桂卻口若懸河。他告訴記者，因為該村土地多為山坡，水源不足，很大程度上限制了農(nóng)作物的種植。為了謀出路，從上世紀(jì)80年代開始，該村因地制宜大力發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)，至今已經(jīng)有30多年的歷史。特別是前幾年廉江安鋪雞的品牌打響后，閹雞需求量大增，該村30多戶人家就有20多戶養(yǎng)殖閹雞，差不多占了九成農(nóng)家，每年閹雞出欄量超30萬只。

劉如培是大車壩村養(yǎng)殖大戶和技術(shù)員，每年閹雞出欄量為兩三萬只。據(jù)他介紹，閹雞是指手術(shù)切除睪丸后育肥上市的商品肉雞，因其失去雄雞的性征，性情變得溫順，基礎(chǔ)代謝降低，生長和肥育的速度加快，肉質(zhì)變得鮮嫩滋潤肥美。閹雞深受我國南方地區(qū)消費者的喜愛，消費量較大。特別是春節(jié)，不僅是老百姓餐桌上必不可少的珍品佳肴，也是人們用于走親訪友的送禮佳品，市場需求量大。正是看準(zhǔn)這一市場信息，他們村從十年前開始大規(guī)模養(yǎng)殖閹雞。目前，該村飼養(yǎng)的大閹雞，肉質(zhì)白嫩，鮮嫩可口，在市場上頗受歡迎，不僅供應(yīng)本地市場，還遠銷珠三角及港澳地區(qū)。

劉如培還給記者算了一筆經(jīng)濟賬，雖然閹雞的成長周期比較長，要200天左右才能出欄，但價格比普通雞高很多，所以效益還是比較顯著。按目前批發(fā)收購價13.5元一斤計算，一只雞純利潤達20多元，如果一切順利，一年賺幾十萬元不成問題，比外出打工好得多?！盀榱颂岣咝б?，我們在保證閹雞品質(zhì)的同時，一般會選擇中秋、國慶和春節(jié)等時間段出欄上市。每到這些時候，閹雞基本上不夠賣?！眲⑷缗嗾f。

看著大閹雞銷量紅火，劉如培等養(yǎng)殖戶一直想著擴大養(yǎng)殖規(guī)模。但是囿于林地有限，短期內(nèi)無法擴大基地和無法增加數(shù)量，他們就定了目標(biāo)，要在質(zhì)量和銷售方面下功夫。

目前，大車壩村籌備成立閹雞產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社，以便風(fēng)險共擔(dān)抱團發(fā)展；同時，致力開拓電商發(fā)展道路，準(zhǔn)備跟廉江知名電商平臺湛大電子商務(wù)有限公司合作，讓大車壩村大閹雞銷往全國各地，進一步叫響品牌。