徐聞是中國“菠蘿之鄉(xiāng)”，產(chǎn)量占全國的三分之一。在我市每年舉辦的農(nóng)博會上，菠蘿必不可少。然而，今年，徐聞菠蘿卻以另外一種亮眼形式現(xiàn)身，用本地菠蘿釀制的菠蘿白蘭地酒首次亮相廣東東盟農(nóng)博會，連日來在展會上受到群眾的廣泛關(guān)注。

在農(nóng)博會現(xiàn)場，“中國首家菠蘿白蘭地釀造”的招牌異常醒目。一排大大的橡木酒桶排列在展位中，吸引了眾多觀眾的注意力?！按蠹襾韲L一嘗，用菠蘿釀制的白蘭地酒，味道香醇?！痹趨⒄谷藛T的招呼下，不少觀眾紛紛前來小酌品嘗，不由得豎起大拇指點贊。

于格酒業(yè)（廣東）有限公司總經(jīng)理何光勝告訴記者，市場上的菠蘿酒一般是將菠蘿經(jīng)過破碎、發(fā)酵即可，而要制成白蘭地酒，則需要經(jīng)過蒸餾這一關(guān)，醇、醛、酯與水分離后形成白蘭地原液。要形成醇正的白蘭地酒，還需要放在橡木桶中長期存放，進行緩慢的氧化酯化反應(yīng)。

“白蘭地起源于中國，通過絲綢之路傳到西方，工藝不斷改進，風(fēng)靡全球。而說起白蘭地，很多人印象里都是葡萄制成的白蘭地，菠蘿白蘭地非常少見?！焙喂鈩僬f，目前，國內(nèi)市場上還沒有菠蘿白蘭地酒批量生產(chǎn)，多是部分高校實驗室中的產(chǎn)物。

徐聞就是菠蘿生產(chǎn)大縣，何不就地取材，搞些“新花樣”？廣東楊興農(nóng)業(yè)集團有限公司總經(jīng)理楊天光腦海里萌生了一個新想法。他聯(lián)系法國的同學(xué)，獲得了法國于格王朝（國際）酒業(yè)有限公司的技術(shù)支持。從來不打無準(zhǔn)備之仗的楊天光，花了5年的時間到國內(nèi)外的企業(yè)和高校去調(diào)研，籌備前期工作。而后，說干就干，去年10月，廣東楊興農(nóng)業(yè)集團有限公司下屬的于格酒業(yè)（廣東）有限公司廠房在徐聞縣生態(tài)工業(yè)集聚區(qū)動工建設(shè)。

新廠房尚未建好，預(yù)計需要明年底才能完工。然而他們并沒有閑著，利用技術(shù)和本地知名釀酒公司合作共同出品，造出了一批菠蘿白蘭地，開始在市場上“試水”。

“從目前的市場看，反應(yīng)很不錯，我們充滿信心！同時希望在廣東東盟農(nóng)博會的平臺上，讓更多的人了解菠蘿白蘭地，愛上菠蘿白蘭地?！睏钐旃庹f道。

記者了解到，該公司位于徐聞縣生態(tài)工業(yè)集聚區(qū)的廠區(qū)建好后，菠蘿白蘭地酒的年產(chǎn)量預(yù)計能達(dá)到2萬噸，這意味著年消耗20萬噸的菠蘿。

“菠蘿在銷售運輸?shù)倪^程當(dāng)中不耐儲存，價格并不高，如果再遇到失收、滯銷等問題，很容易虧本。怎么提高農(nóng)產(chǎn)品的精深加工水平，開拓新的產(chǎn)品，是我們需要思考的一個問題?！睏钐旃庹f，因地制宜利用農(nóng)產(chǎn)品進行精深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，才能更好地推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。