????為了生一個健康的寶寶，很多家庭都在努力調(diào)整生活習(xí)慣，減少不健康飲食。然而很多人不知道，脂肪酸的攝入也影響生育能力，比如人造反式脂肪酸就會損傷生育力。那么哪些食物中含有這種物質(zhì)？又該如何減少人造反式脂肪酸的攝入？

????反式脂肪酸包括天然和人造兩種類別，其來源一是天然食物，主要來源于反芻動物，如牛羊等的肉、脂肪、乳和乳制品；二是加工食品，主要是植物油的氫化、精煉過程，食物煎炒烹炸過程中因油溫過高時間過長而產(chǎn)生的少量反式脂肪酸。

????反式脂肪酸吃多了會影響生育能力。研究發(fā)現(xiàn)，長期大量攝入反式脂肪酸，對人體的傷害不僅表現(xiàn)為心血管疾病和腫瘤的發(fā)病率增加，對生殖健康影響更大。一方面反式脂肪酸會影響精子、卵細胞的質(zhì)量，增加不孕不育和胎兒畸形的風(fēng)險；另一方面，還會影響性激素的合成。性激素合成障礙會導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、性功能障礙，增加不孕不育的概率。因此，育齡夫妻最好少吃反式脂肪酸含量較高的食物。

????既然如此，天然食物中含有反式脂肪酸會不會也危害生育？其實不必過于擔(dān)心，研究表明，天然反式脂肪酸無害健康，甚至還可能降低膽固醇水平。所以，不必恐懼牛羊肉和奶制品中的反式脂肪酸，需要警惕的是各種高度加工食品，除了人造黃油，還包括油炸食品、甜食、點心、餅干等。如果想生個健康的寶寶，要遠離那些加工食品中的人造反式脂肪酸，建議用牛奶和酸奶來替代甜點餅干當(dāng)加餐。

????外出就餐如何減少人造反式脂肪酸的攝入呢？專家給出以下建議：

????1.如果不能確定配料使用的是天然奶油或者天然牛奶，就不要在冷飲店、蛋糕房買類似成分的食物。

????2.平時選擇衛(wèi)生安全等級較高的餐廳，少選擇油炸食品。

????3.其實相比于植物油反復(fù)煎炸出現(xiàn)的那部分反式脂肪酸，大量攝入“大油”“地溝油”更值得擔(dān)心。

????本文由吉化集團公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進行科學(xué)性把關(guān)。