開漁第二天上午10點，海田市場不少海鮮檔的海鮮已經(jīng)銷售一空。

????8月16日，嗜食海鮮的湛江市民終于等來可以放開肚皮大啖海鮮的日子。記者走訪市場，發(fā)現(xiàn)受天氣和供求關(guān)系影響，農(nóng)貿(mào)市場里的海鮮種類不全、數(shù)量較少，個別種類的海鮮價格較高，不少市民興致勃勃而來，意興闌珊而歸。不過商販們表示，隨著天氣好轉(zhuǎn)、供貨量增加，海鮮的價格將有所下降。

????農(nóng)貿(mào)市場：海鮮品種和數(shù)量較少

????“這個點來買菜，已經(jīng)沒有海鮮買了?！?7日上午9點半，正在赤坎海田市場買菜的鄒阿姨哭笑不得地說。17日是開海第二天，正值周六，不少市民打算買些海鮮，鄒阿姨就是其中之一。“9點半到市場，沒有看到鮮活的海鮮，想買的螃蟹、蝦蛄都沒有見到，只有一檔賣活蝦的，價格還很貴，拇指粗細的天然活蝦叫價105塊，雖然看著很不錯，但是價格也太高，買不下手。”逛了一圈，鄒阿姨只買了一些冰鮮的魷魚、雜魚和生蠔，“沒有買到最鮮活的，有點遺憾，不知過幾天會不會多一些選擇。”鄒阿姨表示，過幾天再來買海鮮。

????18日是周日，早上10點，記者又來到海田市場，這天市場里的海鮮品種有所增多，但是數(shù)量并不多。以蝦蛄為例，市場里只有一檔賣蝦蛄的海鮮檔，記者前去問價時，攤主說：“只剩下最后這十幾條了，你全部稱了就算你80元一斤?！币慌栽缬惺旨惭劭斓氖忻褡寯傊魅垦b袋。還有天然海蝦，按個頭大小，每斤賣80元至110元不等，銷路非常好，在記者與攤主閑聊的幾分鐘里，就已經(jīng)有三四位市民來買蝦。記者還觀察到，雖然才十點多，已經(jīng)有不少攤主賣完貨，收拾檔口準備離去。

????銷路那么好，為什么不多拿一點貨來賣呢？“一個是天氣原因，開海以后，天氣不好，漁民捕撈量少，收購價格就高，只敢拿一點貨。成色好的花蟹今天的收購價80元一斤，我不敢拿貨，因為花蟹容易死，一死就不值錢了，降價賣就會虧本?！睌傊鬟€告訴記者，這幾年，不少市民在開海之日就自駕游來到海島或漁港，等第一網(wǎng)魚打撈上岸，他們就可以花較低的價錢吃到最新鮮的海鮮，這么一來，雖然當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)、飲食業(yè)賺到了錢，但是流入市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的海鮮數(shù)量就減少了，價格也抬高了。

????19日，記者再次來到海田市場，和周末相比，市場上的海鮮種類和數(shù)量都有所增多，以花蟹為例，市場里有三四檔賣花蟹的檔口，價格也有所回落，拳頭大小的花蟹40元一斤，手掌大小的70元一斤，買的市民不少，蝦蛄、活蝦也數(shù)量充足，冰鮮魚、蝦、魷魚等也不少。但是記者一連三日來海田市場都沒有看到沙蟲，攤主說沙蟲供不應(yīng)求，一直拿不到貨。海鮮商販表示，隨著天氣變好，以及人們爭吃“頭啖鮮”的熱度下降，各類海鮮的價格將會有所回落。

????海鮮攤主：支招教您挑海鮮

????記者在走訪市場時，向海鮮攤主請教如何挑選海鮮，現(xiàn)將方法簡單介紹，希望對市民挑選海鮮有所幫助。

????選花蟹：花蟹必須買新鮮的。在選購花蟹時，還可以按壓一下花蟹的殼，殼比較硬的一般都是成熟飽滿的。花蟹的蟹足也要用手按一下，看看蟹足是否飽滿，有沒有斷裂，是否飽滿光滑。戳戳花蟹的眼睛處也可以辨別新鮮程度，如果眼睛還能靈活閃動，口中還吐著泡沫，就是比較新鮮的。個頭相仿的兩只花蟹，手感比較沉的那只就是更肥美的。

????選蝦蛄：要選擇身子弓起來，因為鮮活的蝦蛄通常身體都是弓起來的?；畹奈r蛄眼睛會特別亮，而且會發(fā)出綠瑩瑩的光，在出水后顯得更清楚，而死蝦蛄的眼睛早就失去了這種顏色。新鮮的蝦蛄顏色應(yīng)發(fā)亮、發(fā)青，不新鮮的顏色發(fā)黑、不亮。蝦蛄的頭如果看起來快要掉下來的話，也是不新鮮的。動手捏一捏，如果是肥美的新鮮蝦蛄，捏起來會很結(jié)實。

????選魚：買魚首選活魚，魚的顏色比較發(fā)亮，說明魚生活的水質(zhì)比較好。盡量挑選魚鱗完整、沒有缺損的魚。如果是買冰鮮魚，先用鼻子聞一下魚的氣味，如果是死了較長時間的魚，特別在夏天，會發(fā)出腥臭味，這樣的魚最好不要買。其次，我們可以用手指按一下魚身，如果魚肉比較有彈性，說明魚剛死不久；否則就說明魚死較久了，最好不要購買。還要看一下魚鰓，如果魚鰓是鮮紅色，說明魚比較新鮮；如果魚鰓是暗紅色的，說明魚已經(jīng)死了比較長時間了。