????過(guò)中秋，其它地方的習(xí)慣可能是一家人一起賞月喝茶吃月餅。但在湛江，燒烤仿佛才是過(guò)中秋真正的“標(biāo)配”。每逢中秋，總有那么陣陣燒烤的香味從遠(yuǎn)而近地飄來(lái)，那蒜蓉與燒蠔混合的香氣、那蜂蜜與雞翅糾纏的煙燎，勾引得人口水直流。這個(gè)中秋節(jié)，筆者一家就到老同學(xué)家的樓頂陽(yáng)臺(tái)燒烤，十幾個(gè)人圍在燒烤架旁，你燒一串牛肉，我燒一只雞翅，圖的是一份“熱鬧”。

????每逢遇到這種燒烤派對(duì)，參加的個(gè)個(gè)同學(xué)都變身燒烤專(zhuān)家，大家都覺(jué)得燒烤是一種與身俱來(lái)的“天賦”，隨隨便便買(mǎi)個(gè)便宜的燒烤爐回來(lái)，甚至在樓下墻角邊找?guī)讐K磚頭圍起來(lái)，都可以放個(gè)網(wǎng)上去就開(kāi)始燒烤起來(lái)。

????燒烤好不好吃，很大程度上要看腌制的準(zhǔn)備。所以每次燒烤之前，總會(huì)找一兩個(gè)“專(zhuān)家”先把雞翅、雞腎、牛肉等食材腌制好。而燒烤技術(shù)好的同學(xué)，就專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)燒烤。我們這群人里，有個(gè)同學(xué)非常擅長(zhǎng)燒烤，甚至一個(gè)人就把所有燒烤任務(wù)都攬了下來(lái)。有他在的時(shí)候，其他人燒烤不過(guò)就是做做樣子、打發(fā)時(shí)間，到最后大家都是吃他烤好的東西。他也樂(lè)得做一回?zé)編煾?，接受大家的稱(chēng)贊。不過(guò)找他燒烤有個(gè)不好的地方，他總是要把所有東西都烤熟了分到各人碗里才肯停手，所以我們經(jīng)常是吃得差不多的時(shí)候就偷偷把一些食材藏進(jìn)冰箱里。

????中秋吃月餅，有蓮蓉、五仁、豆沙、冬蓉等各種口味。而在湛江燒烤過(guò)中秋，則多了一種特別的“海味”。這“海味”，自然是來(lái)自海鮮。生蠔、鮮蝦、魷魚(yú)、羅非魚(yú)、秋刀魚(yú)……凡是能找得到的海鮮，湛江人似乎都要用來(lái)烤一遍試試好不好吃。今年中秋，有同學(xué)買(mǎi)了蝦姑來(lái)烤，這是我第一次吃燒烤的蝦姑?？局跋扔眉舻栋盐r姑上面的殼剪開(kāi)一段，塞進(jìn)小塊芝士片，一見(jiàn)火那蝦姑就像活過(guò)來(lái)一樣，噼里叭啦地響了起來(lái)，幾分鐘后殼也爆開(kāi)了，整個(gè)蝦姑都變成金黃色?？竞煤笠粐L，沒(méi)想到味道還真不錯(cuò)。

????如今，燒烤成了越來(lái)越多湛江人過(guò)中秋的“標(biāo)配”。我覺(jué)得，這倒不是因?yàn)榇蠹以絹?lái)越喜歡吃燒烤，而是趁著這個(gè)難得的機(jī)會(huì)，在這個(gè)象征團(tuán)圓的日子里，親朋好友聚在一起，熱鬧熱鬧。一場(chǎng)燒烤盛宴里，歡聲笑語(yǔ)就是最好的調(diào)味料。無(wú)論是一家人一起賞月吃月餅，還是三五知己一起圍爐烤海鮮，和諧的氛圍才是中秋節(jié)里最值得珍惜的回憶。