????9月是“全民健康生活方式月”，9月15日至20日是“915減鹽宣傳周”。為了進(jìn)一步普及慢性病防治知識(shí)和健康文明的生活方式，傳授健康生活技能，增強(qiáng)健康飲食意識(shí)，9月17日，湛江市疾控中心的醫(yī)生們走進(jìn)湛江市第十八小學(xué)開展了現(xiàn)場(chǎng)宣傳活動(dòng)。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，通過懸掛宣傳橫額，發(fā)放宣傳資料和宣傳禮品、展出宣傳板報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)咨詢等方式，醫(yī)生們向?qū)W生大力宣傳健康生活方式相關(guān)知識(shí)和減鹽知識(shí)和技巧，倡導(dǎo)健康的生活方式，教導(dǎo)學(xué)生們要從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式，提高營養(yǎng)健康素養(yǎng)。

????成人每人每天吃鹽要少于5g

????今年“全民健康生活方式月”的活動(dòng)主題是“三減三健，助力健康中國行動(dòng)”，“915減鹽宣傳周”活動(dòng)是全民健康生活方式行動(dòng)中所倡導(dǎo)“三減三健”行動(dòng)中的專項(xiàng)行動(dòng)之一，旨在向公眾宣傳“915”（就要5g）的減鹽理念，傳播低鹽飲食知識(shí)，促進(jìn)全社會(huì)共同關(guān)注并踐行減鹽行動(dòng)。

????鹽是人們生活中的重要調(diào)味品之一，也是人體鈉的主要來源，但鹽的過量攝入會(huì)危害人體健康。食鹽攝入過多可使血壓升高，會(huì)增加胃病、肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)增加心臟病和中風(fēng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。食鹽攝入過多還可導(dǎo)致糖尿病、胃癌、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石、哮喘等多種健康問題。對(duì)于兒童，食鹽攝入過多同樣具有危害，且年齡越小，傷害越大。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)生心血管疾病、上呼吸道感染、鋅缺乏癥的風(fēng)險(xiǎn)增加。

????成人每天鹽攝入量低于5g有助于降低血壓和患心血管疾病、腦卒中和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。降低鹽攝入量的主要好處就在于可以減少高血壓。普通人不覺得，經(jīng)常監(jiān)測(cè)血壓的高血壓患者就能發(fā)現(xiàn)，多吃1g鹽，治療方案不變的情況下，血壓會(huì)升高1－2mmHg。據(jù)估計(jì)，如果全球鹽攝入量減到建議水平，每年可以避免250萬例死亡。

????警惕“藏起來”的鹽

????現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，健康成人每天鈉需要量為2200mg。按照食鹽中鈉的占比，這個(gè)鈉需要量折算成食鹽就是5g。不過，這個(gè)5g食鹽并不是單純指烹調(diào)時(shí)使用的食鹽，而是一天的飲食中，攝入的所有食鹽；醬油、豆醬、味精等調(diào)味品中的鹽也要算在內(nèi)，天然食材和加工食品中含的鹽也不例外。世界衛(wèi)生組織于今年發(fā)布了最新的攝鹽標(biāo)準(zhǔn)，成人每人每天吃鹽要少于5g。

????我國居民平均每天用鹽10.5g，大大超出世界衛(wèi)生組織和“健康中國行動(dòng)”中每天不超過5克的推薦量。要減少鹽攝入，生活中該怎么做呢？一是家庭烹飪少放鹽和醬油，學(xué)會(huì)使用定量鹽勺，每餐按量放入菜肴。二是減鹽需要循序漸進(jìn)，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒為食物提味，逐步改變口味。三是警惕并少攝入“藏起來”的鹽。如：少吃榨菜、咸菜和醬制食品，多吃新鮮的蔬菜和水果；減少使用醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬等調(diào)味品；鹽可能隱藏在你感覺不到咸的食品中，比如方便面、掛面、堅(jiān)果、面包、餅干、冰激凌等，要警惕這些“藏起來”的鹽。四是多選擇新鮮的肉類、魚類、蛋類，少吃加工食品和罐頭食品；購買包裝食品時(shí)閱讀營養(yǎng)成分表，選擇“鈉”含量低的食品，拒絕高鹽食品。五是在外就餐時(shí)，主動(dòng)要求餐館少放鹽，有條件的盡量選擇低鹽菜品。

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