????其實(shí)很多人并非不知道用公筷公勺的好處，之所以沒(méi)有用起來(lái)，是因?yàn)槟ú婚_(kāi)面子。有人認(rèn)為，大家一起吃飯就是圖個(gè)熱鬧，互相夾菜有分享美味、表示親近的意思，喊服務(wù)員上公筷，會(huì)讓大家感覺(jué)別扭，顯得自己矯情。即便自己用了公筷，但有時(shí)候別人沒(méi)用，其實(shí)也不好意思當(dāng)著大家的面刻意提醒。特別是吃火鍋的時(shí)候，總是用公筷來(lái)夾，有時(shí)甚至要“排隊(duì)”，到了后來(lái)干脆大家都“不講究”了，也有人說(shuō)筷子放進(jìn)滾燙的火鍋里就是殺毒了。

????在家里吃飯，推行公筷公勺的難度就更大了。有一次同事就在辦公室里提起，她是和公婆一起住的，老人愛(ài)用自己的筷子給孫子夾菜，當(dāng)時(shí)她就提議用公筷，沒(méi)想到這讓老人很是反感，認(rèn)為這是被嫌棄了，說(shuō)“他爸也是吃我口水長(zhǎng)大的”。同事好好地解釋了一番，最終才避免引發(fā)家庭矛盾。這種情況其實(shí)很常見(jiàn)，長(zhǎng)輩覺(jué)得用公筷又麻煩又生分，傳統(tǒng)觀念轉(zhuǎn)不過(guò)彎來(lái)。

????所以要推廣公筷公勺，還是得從扭轉(zhuǎn)這些舊觀念做起。一方面，是要“談古”。要讓大家明白，分餐制和公筷絕不是現(xiàn)代人的新發(fā)明。在魏晉之前，受等級(jí)制度、傳統(tǒng)禮教及生產(chǎn)水平等影響，中國(guó)各個(gè)階層的用餐方式均以分餐制為主。所以如今的轉(zhuǎn)變，算不得丟了老祖宗的東西和文化。

????另一方面，是要“論今”。常態(tài)化疫情防控的當(dāng)下，分餐制和推廣公筷公勺很有必要。早在十多年前的“非典”時(shí)期，鐘南山院士就呼吁過(guò)，要使用公筷。新冠肺炎疫情防控期間，鐘南山院士向公眾詳解家庭衛(wèi)生消毒重點(diǎn)時(shí)，也強(qiáng)調(diào)家庭用餐應(yīng)使用公筷。不僅如此，世衛(wèi)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，唾液是疾病傳播的主要途徑之一，很多疾病都是在互相夾菜中悄悄傳播的。就拿幽門(mén)螺旋桿菌為例，成人幽門(mén)螺旋桿菌的感染率高達(dá)60%，大家一起吃飯不用公筷，只要一個(gè)人有這種菌，很可能就會(huì)造成“一人得病，全家感染”的結(jié)果。而這種存在于感染者牙菌斑和唾液中的幽門(mén)螺旋桿菌，會(huì)導(dǎo)致胃癌。因此，平時(shí)在宣傳的時(shí)候，就要大力從科學(xué)、衛(wèi)生的角度，去講明為什么要推廣公筷公勺，幫助大家扭轉(zhuǎn)舊觀念、習(xí)慣成自然。