龐凌敏（霞山）：公筷用餐 文明健康
公筷的使用古代有之，公筷乃一種舌尖上的文明。
據(jù)了解，同一餐桌進(jìn)餐可傳染的疾病不少。如急性急性肝炎，急性細(xì)菌性痢疾，霍亂，幽門螺桿菌等。同一餐桌進(jìn)餐，人多嘴多，互不了解各人健康狀況，傳染疾病風(fēng)險會有，為了自己為了他人健康，使用公筷，值得提倡。說心里話，一碟菜，一煲菜，同桌就餐者各自用筷子夾過撈過，有失胃口。為了大家吃得開心舒心放心，還是多加幾雙公筷好。
其實，人們有個誤區(qū)，以為使用公筷只是為了防止別人傳染病給自己，同時也是為了防止自己的病傳染給別人。
使用公筷，貴在堅持，用好一筷一勺，為了你我他，樂用公筷靠大家，讓公筷公勺廣泛使用成為餐桌文明新風(fēng)尚。
黃文義（赤坎）：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
在中國古代傳統(tǒng)飲食文化中，“席地而坐，分案而食”，就是分餐制?！胺职付场?，病毒交叉感染的可能性就大大降低?，F(xiàn)在的人在一起吃飯時，有些人對客人為了表示有禮貌，常常喜歡給客人夾菜。有些人在吃飯時有個壞習(xí)慣，就是喜歡用筷子挑自己喜歡的菜來吃，而將一盤盤菜都翻個遍才行?？吹竭@種不文明的行為，搞得其他人都不想吃了。如果說用公筷，其他人還可以勉強(qiáng)接受，可偏偏有些人嫌公筷礙事，就用自己的筷子來挑著菜。說不好聽的，這樣的人，就是讓別人吃他吃剩的菜，這叫別人還有什么胃口吃飯了呢？所以在公共場合用餐時使用公筷公勺，真的是很有必要的。
在湛江，使用公筷公勺這一文明已悄然成為一種飲食習(xí)慣。就比如說在學(xué)校、部隊和企事業(yè)單位的公共飯?zhí)贸燥垥r，都是使用分食的。即是每一個人一個托盤，托盤里有分好的飯菜。這樣的做法干凈又衛(wèi)生，還徹底杜絕了病從口入的可能性。
其實在有些家庭也是有分餐而食的習(xí)慣的，就是有小朋友的家庭，為了保證小朋友的健康，都會主動進(jìn)行分食的。當(dāng)初我給家中的小朋友備了一套不銹鋼餐具，最初的目的是怕他將陶瓷碗打碎。后來小朋友看到大人吃飯和他不一樣，不是用專用的碗筷時。再加上平時在吃飯時教他說，吃飯要把飯粒全部吃干凈，臉才會洗得干凈。喝湯時要把湯舀進(jìn)自己碗里來喝，不能用湯勺直接舀湯來喝。因為這樣你把湯勺放回湯里，就等于別人喝到你的口水了。這樣就害的別人不漂亮了，也就沒有人和他們玩了。小朋友用大人教他的話回敬給大人，反而成為制約大人最好的武器。所以在小朋友的強(qiáng)烈抗議之下，家中就養(yǎng)成了使用公筷公勺吃飯的習(xí)慣。
所以在社區(qū)推廣使用公筷公勺吃飯這個餐桌禮儀時，不妨先從小朋友做起，在社區(qū)每天晚上都召集小朋友在一起召開“今天你家吃飯使用公筷公勺了嗎？”因為童言無忌，說的都是真話，便于社區(qū)工作人員掌握真實的情況。還有現(xiàn)在的家庭把小朋友當(dāng)成寶貝一樣，對小朋友的話可謂是不可不聽。讓小朋友監(jiān)督家里人使用公筷公勺吃飯，每天都是使用的話，小朋友就可以獲得一朵小紅花，一周或一個月統(tǒng)計一次，誰的小紅花最多就會獲得相應(yīng)的獎勵。這樣在家庭推廣使用公筷公勺，與其叫大人負(fù)責(zé)，不如叫小朋友負(fù)責(zé)，還能收到事倍功半的效果，也從小培養(yǎng)了小朋友養(yǎng)成一種良好的飲食習(xí)慣。
楊麗清（霞山）：餐桌文明新風(fēng)尚
筆者認(rèn)為，推廣使用“公筷公勺”，首先要從每個家庭做起。
早在十多年前，鐘南山院士就提出，“建議在家庭中也要使用公筷，或每人有專用碗筷?！币屖褂谩肮旯住绷袨椤昂眉绎L(fēng)”教育的內(nèi)容，使其成為一種生活習(xí)慣。大人要帶頭做好榜樣，教育小孩從小養(yǎng)成使用“公筷公勺”的生活習(xí)慣，同時還要做好老人的思想工作，讓其轉(zhuǎn)變觀念，改掉用自己的筷子給小孩夾菜的習(xí)慣。
另外，按照廣東省商務(wù)廳和省文明辦、省市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)的《廣東省“公筷公勺”使用標(biāo)準(zhǔn)指引（試行）》，加強(qiáng)對各種餐館、飲食店的監(jiān)督與指導(dǎo)，督促其養(yǎng)成“公筷公勺”的生活習(xí)慣，在上菜時就主動配備“公筷公勺”，而不用消費者多次索要才配備。同時對不執(zhí)行的單位依法處理，以此推動公筷公勺使用成為社會共識，形成廣東餐桌文明新風(fēng)尚。
劉巧欽（雷州）：達(dá)成文明飲食共識
使用公筷公勺，這是文明飲食禮儀的需要，是中華民族優(yōu)良飲食傳統(tǒng)的傳承。
欲推行公筷公勺餐儀，得從培養(yǎng)人們衛(wèi)生科學(xué)意識開始，讓人們懂得不使用公筷公勺進(jìn)家餐聚餐，病毒會從帶病毒人的口中通過涶沫傳播造成交叉感染。只有當(dāng)人們對此達(dá)到理性認(rèn)識的高度，才會強(qiáng)意識去擺脫粗俗乏衛(wèi)生文明的用餐舊行為習(xí)慣，自律踐行使用公筷公勺用餐，自律促成文明餐儀新風(fēng)尚。
文化教育與推行公筷公勺相結(jié)合。以朗誦等形式挖掘中華文明用餐的古典詩詞傳統(tǒng)文化故事，來印證公筷公勺進(jìn)餐、分餐而用是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，是當(dāng)今值得弘揚的文明舉措。在校園開展文明用餐手抄報、朗誦、征文比賽話劇表演等形式，讓文明用餐的行為與意識扎根于青少年一代的心里。
在經(jīng)濟(jì)文化落后的鄉(xiāng)村，把推廣使用公筷公勺當(dāng)作文化扶貧來抓，當(dāng)作重要的抗疫任務(wù)來抓。要把公筷公勺用餐的重要性宣傳至老百姓心中，根據(jù)實際情況通過多樣方法改變不文明的飲食習(xí)慣，逐漸養(yǎng)成公筷公勺用餐習(xí)慣。
配圖 阿欣 作
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