9月1日下午，赤坎區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、團(tuán)赤坎區(qū)委、北橋街道處、培力社工等單位聯(lián)合在文章村舉辦了“實(shí)施垃圾分類，提升人居環(huán)境”宣傳活動。 （9月3日《湛江日報(bào)》）

垃圾分類就是新時(shí)尚，當(dāng)前，我市各地都在努力推動生活垃圾分類工作。在這個(gè)背景下，結(jié)合當(dāng)下方興未艾的制止餐飲浪費(fèi)活動一起推進(jìn)，會不會產(chǎn)生“1＋1＞2”的效果呢？

有個(gè)數(shù)據(jù)很值得關(guān)注，截至2019年，我國廚余垃圾產(chǎn)生量約為10800萬噸，占生活垃圾總數(shù)的一半以上。可以說，推動垃圾分類很大一部分精力就是在廚余垃圾的分類處理上。部分廚余垃圾確實(shí)是放錯(cuò)位置的資源，具有很高的回收利用價(jià)值，經(jīng)適當(dāng)處理后，可用作牲畜飼料，也可作為生物化工原料進(jìn)行二次利用。

但我們也必須看到，如果廚余垃圾處理不當(dāng)，其負(fù)面影響也很大。一些未經(jīng)處理的廚余垃圾，如果直接就用來飼喂動物，或者如一些不良商家那樣用于制造“地溝油”，那么這些廚余垃圾就會最終回流到餐桌上。一是帶來食品安全隱患，損害食用者身體健康；二是在二次使用過程中，導(dǎo)致細(xì)菌病毒的滋生，易產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，滋生大量蚊蟲，成為疫病發(fā)生與傳播的溫床。由于洗滌劑、防腐劑等化學(xué)產(chǎn)品的使用，未經(jīng)處理的廚余垃圾中往往含有汞、鉛、黃曲霉素等有毒有害物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)喂給家禽家畜，然后再經(jīng)食物鏈進(jìn)入人體，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等會造成一定影響，甚至危害人體健康。而對城市環(huán)境而言，亂廢棄的廚余垃圾，會污染環(huán)境、影響市容、造成下水道淤塞。因此，制止餐飲浪費(fèi)，盡量減少廚余垃圾的產(chǎn)生；推進(jìn)垃圾分類，有效對廚余垃圾進(jìn)行處理——兩者的初衷和目標(biāo)是一致的，應(yīng)該結(jié)合起來互相推動。尤其是在居民家庭中，應(yīng)該把兩者的宣傳結(jié)合起來，更好地形成共識。

另一個(gè)數(shù)據(jù)，也很值得關(guān)注：在北京實(shí)行新的垃圾分類規(guī)定3個(gè)多月后，廚余垃圾產(chǎn)量比過去增了一倍多。出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)樵诟鼑?yán)格的垃圾分類措施下，過去一些被亂棄置或分錯(cuò)類的廚余垃圾，被統(tǒng)計(jì)了進(jìn)來。雖然目前絕大部分餐飲企業(yè)都已經(jīng)有意識地提醒顧客合理點(diǎn)餐，注意不要鋪張浪費(fèi)，但在一些餐飲企業(yè)和員工的慣性思維里，還是希望消費(fèi)者盡可能多消費(fèi)的。從這個(gè)角度來看，一些餐飲企業(yè)其實(shí)存在制止餐飲浪費(fèi)動力不足的問題。它們或許會讓顧客多點(diǎn)餐，等吃剩菜之后大力鼓勵顧客打包，但最終效果如何就不得而知。這些剩菜剩飯會變成廚余垃圾，而且這種做法其實(shí)也與制止餐飲浪費(fèi)的初衷不符。因此，我們有沒有可能通過對廚余垃圾的分類統(tǒng)計(jì)，來完成對餐飲企業(yè)的監(jiān)督呢？如果可以通過大數(shù)據(jù)分析，了解正常狀態(tài)下餐飲食肆的廚余垃圾數(shù)據(jù)，再經(jīng)過一段時(shí)間對這些廚余垃圾量進(jìn)行記賬，以臺賬的方式記錄后，返回大數(shù)據(jù)分析餐飲企業(yè)有沒有制止餐飲浪費(fèi)，那么就有可能形成對餐飲企業(yè)更有效的管理閉環(huán)。

希望有關(guān)部門和餐飲企業(yè)一起努力，將制止餐飲浪費(fèi)和推動垃圾分類更密切地結(jié)合起來，引領(lǐng)綠色生活新時(shí)尚。