肉價穩(wěn)中有降，市場需求增多。

    經(jīng)常買菜的市民會發(fā)現(xiàn)，豬肉價格近期下降了！18日，記者走訪市區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)門店，發(fā)現(xiàn)豬肉價格比原來普遍下降3-5元/斤。

    生豬生產(chǎn)逐漸恢復(fù)

    18日上午9點，記者來到開發(fā)區(qū)一家社區(qū)門店發(fā)現(xiàn)，豬肉已經(jīng)賣得差不多了。檔主告訴記者，自從去年下半年豬肉價格上升，很多市民改買魚、雞、鴨等肉類代替豬肉，店里就削減了每日進貨的量，由一天一頭豬改為一天半頭豬，盡管如此，有時還是賣不完。

    “大約一周前，豬肉價格開始下降，我們從屠宰場進本地豬，豬水每斤能便宜2－3元，市場上賣的價格也普遍比原來下降3－5元。”檔主說。當天，排骨每斤49元，瘦肉每斤39元，腩肉每斤33元，豬腳的價格也由原來每斤35元降至每斤27元。

    記者隨后走訪了霞山海景市場、綠塘市場、海濱市場，發(fā)現(xiàn)豬肉價格都穩(wěn)中有降。相對于本地豬，瘦肉型豬的價格更“親民”，排骨每斤43元，腩肉已經(jīng)跌破每斤30元。

    豬肉價格下降，主要緣于市場供應(yīng)增加。去年下半年，生豬存欄量銳減，市場供不應(yīng)求，豬肉價格上漲。由于各地采取了及時有效的措施，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，同時放開民間生豬養(yǎng)殖，全國生豬生產(chǎn)逐漸恢復(fù)。

    據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)最新的一份信息數(shù)據(jù)分析，8月份全國市場能繁母豬存欄量以及生豬存欄量實現(xiàn)了快速恢復(fù)，其中，市場生豬存欄量同比增長31.3％，而能繁母豬存欄量同比增長37％，并且連續(xù)11個月環(huán)比出現(xiàn)上漲。這意味著，進入8月后，生豬出欄偏緊的現(xiàn)象也隨之改善，市場生豬產(chǎn)能釋放也緩慢到來。進入9月份，生豬出欄加速，市場豬肉消費受肉價之前高點確立影響，降價不明顯，下游豬肉消費低迷，也進一步掣肘豬價的反彈，9月份市場生豬價格累計下跌達到了3.86元/公斤。進入10月后，隨著假期效應(yīng)提前減退，養(yǎng)殖戶恐慌出欄增多，豬價加速下行。截止到10月17日，生豬價格維持在29.86元/公斤，豬價階段性下跌7.21元/公斤，跌幅達到了19.45％。

    買賣雙方皆大歡喜

    每斤3－4元的降價幅度雖然不大，但畢竟釋放了一個信號，無論是買家還是賣家都表示歡喜。

    社區(qū)門店的肉販告訴記者，已經(jīng)進入年底，老百姓對豬肉的需求會越來越大，豬肉價格降下來，大家都開心。

    市民鐘先生說，自從去年豬肉價格一路上漲，他就幾乎沒在市場上買過豬肉，“已久不聞肉味”。鐘先生親戚有一個養(yǎng)雞場，他索性經(jīng)常幫襯親戚，三天兩頭買雞，換著法兒吃雞，都快成為吃雞的專家了。聽聞豬肉價格下降，鐘先生說想做個胡椒豬肚煲，換換口味。

    “湛江人喜歡冬至之后煲姜醋豬腳，我就好這一口。去年因為豬肉太貴，一個豬腳要上百元，沒舍得買，今年等豬肉價格降下來，好好煲，補回來。”市民劉女士說。

    “往年入冬之后我都會動手做些臘腸，去年肉太貴沒做?，F(xiàn)在就等著肉價降下來，北風(fēng)一起就灌臘腸?！币晃簧鐓^(qū)大姐說。

    總之，“二師兄”降價了，各種肉制品都安排起來！