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圖為《雷州半島年餅——葉搭餅》的鏡頭。(圖片來自視頻截圖)
????3月23日,廣東省文化館公布了2021年“我在廣東 我的新年” 短視頻優(yōu)秀作品獲獎(jiǎng)名單。其中,葉仕庚的作品《雷州半島年餅——葉搭餅》獲得“最佳創(chuàng)意TOP10”獎(jiǎng)。
????在該短視頻作品中,作者用鏡頭向大家介紹了雷州半島酥香四溢的年餅。在雷州半島地區(qū),有一種特產(chǎn)美食,民間逢年過節(jié)就用糯米皮包住各種口味餡料的餅,再用樹菠蘿葉上下搭貼,蒸熟后的食品叫做葉搭餅,也被稱之為年餅。
????樹菠蘿在雷州半島地區(qū)被認(rèn)為是一種長(zhǎng)壽樹,其葉子有象征吉利的意思。所以每逢過年,家家戶戶都會(huì)動(dòng)手制作葉搭餅,象征來年豐收,吉祥安康。葉搭餅,還稱之為尼官餅。在雷州半島鄉(xiāng)下,有這樣的習(xí)俗。婚后第一年的初二,女婿要備辦葉搭餅喜糖等等禮物,到娘家認(rèn)親,俗稱叫做尼官。而女婿所帶來的葉搭餅要分給全村的每家每戶,以沾喜氣。
????在《雷州半島年餅——葉搭餅》中,作者用有創(chuàng)意又接地氣的鏡頭和樸實(shí)的解說詞,生動(dòng)地介紹了葉搭餅的由來,還出現(xiàn)了雷州人家做葉搭餅的場(chǎng)景,詳細(xì)展示其制作過程,令人垂涎三尺。葉搭餅制作方法簡(jiǎn)單,皮薄餡靚,吃完唇齒留香,加上樹菠蘿葉濃郁的香味,是不少雷州人心心念念的家鄉(xiāng)味道。通過此次參賽和網(wǎng)上展示活動(dòng),讓更多人認(rèn)識(shí)和了解葉搭餅這一富有濃郁地方特色的傳統(tǒng)小吃,體會(huì)雷州半島深厚的歷史人文底蘊(yùn)。