猜燈謎。
湛江文化底蘊(yùn)厚重、文化多元化，民間風(fēng)俗豐富多彩，中秋節(jié)的風(fēng)俗更是多姿多彩，舞人龍、做月餅、編豬籠這些還不算是特別的，但是農(nóng)村的拜月亮、看浮針等習(xí)俗獨(dú)具濃郁地方特色的風(fēng)俗，很多人應(yīng)該不知道。記者采訪了廣東省民俗文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，湛江市曲協(xié)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，湛江市民俗文化研究會(huì)長(zhǎng)朱衛(wèi)國(guó)，為大家細(xì)說這些湛江特色中秋風(fēng)俗。
舞人龍
中秋節(jié)舞人龍是湛江開發(fā)區(qū)東海島、雷州市沈塘鎮(zhèn)一帶的傳統(tǒng)習(xí)俗，已有500多年的歷史?？涤袨榇蟮茏哟匏拐芩拿駠?guó)刊本《海康縣續(xù)志》地理風(fēng)俗卷中，對(duì)當(dāng)時(shí)八月十五中秋節(jié)時(shí)舞人龍的盛況進(jìn)行了詳細(xì)描寫，“數(shù)十人一序排列，遞執(zhí)其手，俯首穿腋，自首至尾如繭自纏，一列排那路去，這路來又有舞龍者前一人為龍頭，后為龍尾，次一人直臥手抱前者腳，夾后者挨次遞抬向街直走，龍頭落下水，龍尾豎上天?！?/p>
幾百年來，東海島東山圩、沈塘鎮(zhèn)沈塘圩除了每年春節(jié)年例外，就是八月十五中秋節(jié)舞人龍，一直沿襲至今。中秋節(jié)當(dāng)天的下午到晚上，村民們都自發(fā)到村廣場(chǎng)上表演和觀看人龍舞。耍龍者是當(dāng)?shù)氐臐O民，龍頭大哥不是人人都能當(dāng)?shù)?，必須身材身材魁梧，力大無窮，前面的龍鼻是一個(gè)嬰孩，肩膀上坐著的小孩舉著一雙手充當(dāng)龍角，肩上還搭著一個(gè)往后掛的小孩是龍的第一節(jié)身體，龍的每一節(jié)身體都是由一名壯丁肩上坐著往后掛的一個(gè)小孩組成。動(dòng)作粗獷有力，威武逼真，人龍舞時(shí)而左盤右旋，隨著龍珠起舞，擺尾搖頭，猶如生龍活現(xiàn)。湛江人龍舞這一獨(dú)特的習(xí)俗和傳統(tǒng)舞蹈已于2006年列入首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
湛江中秋這一類習(xí)俗還有雷州驅(qū)邪納福的蜈蚣舞，祈求風(fēng)調(diào)雨順的調(diào)順網(wǎng)龍舞，祈求游魚得水、造福鄉(xiāng)梓的北坡游魚燈。這些風(fēng)俗的非遺項(xiàng)目都列入省、市級(jí)非遺代表性名錄。
制作大月餅。
做月餅
湛江人和其它地方不同的就是中秋節(jié)除了賞月、吃月餅之外，有些農(nóng)村家庭還像北方包餃子一樣做月餅，甚至做圓圓的大月餅。現(xiàn)在城市的女士也愛玩烘焙，設(shè)備齊全、先進(jìn)，因此，這個(gè)習(xí)俗在城市又得以沿續(xù)。
湛江人做月餅的歷史可以追溯到南宋時(shí)期，這一特色風(fēng)俗流傳到清代，在吳川、赤坎、麻章等地的月餅制作技藝已十分成熟，月餅的種類也多了起來。清光緒十八年的《吳川縣志》就有“八月十五，親朋饋月餅，夜飲食糕餅，剝薯芋，謂之‘賞月’”的相關(guān)記載?！痹嘛炛v究配料、皮薄餡多、花色繁多、美味可口。
我們重點(diǎn)說說吳川月餅，吳川月餅起源于南宋時(shí)期，至今已有800多年的發(fā)展歷史。吳川月餅的制作技藝歷史價(jià)值、市場(chǎng)地位不斷提高，2010年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式授予吳川“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”，2013年吳川月餅制作技藝列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄擴(kuò)展項(xiàng)目，“中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，2020年9月14日，吳川月餅入選《中華人民共和國(guó)政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》首批保護(hù)名錄，成為該協(xié)定首批保護(hù)名錄中唯一的月餅產(chǎn)業(yè)。
兒時(shí)記憶——豬籠月餅。
編豬籠
中秋節(jié)時(shí)，在一些農(nóng)村，會(huì)偶爾見到在孩子們胸前、脖子上或小竹桿上，用紅線戴掛著一個(gè)個(gè)裝著做成小豬形狀的月餅的竹篾編的小籠子?；\子一頭是紅色一頭是綠色，有的還綁上彩帶或碎花，既是舊時(shí)中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，又是小孩子的玩物。除了豬籠餅還有雞籠餅、魚籠餅等，以這種方式迎接慶祝中秋節(jié)是粵西湛江、茂名和廣西欽州、玉林及海南等地中秋節(jié)時(shí)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
據(jù)有關(guān)史料記載，湛江中秋節(jié)編豬籠、雞籠、魚籠，做豬籠餅、雞籠餅、魚籠餅的習(xí)俗與做月餅相伴共生，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已有300多年歷史。湖光巖一帶流傳的故事說，清朝時(shí)“富甲一方”的韋士英家的廚師韋應(yīng)盛，擅長(zhǎng)做點(diǎn)心，每年中秋節(jié)做月餅前試爐溫時(shí)，把餅皮和餡捏成豬仔等形狀，烤出來后味道可口、形態(tài)可愛，很受孩子和村民們的歡迎。于是，每逢中秋他除了作月餅，還專門作“食得又玩得”的豬籠餅、雞籠餅、魚籠餅，受到十里八鄉(xiāng)村民的喜愛，令人愛不釋手，慢慢成為中秋節(jié)時(shí)村家家戶戶必備的祭品和美食。
據(jù)說，在以前，每年農(nóng)歷五月，吳川、雷州、廉江、麻章等地的村民們就開始編竹籠，一直持續(xù)到八月十五，這段時(shí)間，各村可熱鬧了，家家戶戶都忙碌著買竹子、開篾、浸柱、織籠、著色、扎彩，一家大小圍在門口的大樹下，鄰里串門，你幫我編，我?guī)湍憧?，大家忙得不亦樂乎，村里的中秋氣氛也越來越濃?，F(xiàn)在，隨著城市化進(jìn)程，鄉(xiāng)村也少做了豬籠餅了，但是，湛江的面包烘焙店也會(huì)出品豬籠餅，讓大家慰籍一下鄉(xiāng)愁和童年回憶。
拜月亮
湛江一直有在中秋節(jié)晚上對(duì)著天上又亮又圓一輪皓月，觀賞祭拜——拜月的風(fēng)俗習(xí)慣，這是人民是向月神致敬。中秋無月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行。每到農(nóng)歷八月十五晚飯后，村民、漁民們各自在家里的庭院中或漁船甲板上，支上貢桌，擺上月餅、米酒、豬籠餅、雞籠餅、魚籠餅和水果等中秋食品，全家人由家長(zhǎng)或老人引領(lǐng)，面向皓月蒼天三叩首或者三作揖，稱為拜月，祈求月神降福人間，一家人才可以開始賞月，吃月餅、水果、猜燈謎，共享天倫之樂。
在湛江一些沿海的村莊，也有中秋節(jié)當(dāng)天奠祖先的活動(dòng)，一般由家里的老人帶著烹制熟的豬肉、雞、鴨和月餅、水果等貢品，進(jìn)行祭拜活動(dòng)，之后一家人分享食物，表達(dá)感恩之情和祈求健康平安、豐衣足食、事事圓滿。
湛江還有祭月宮、敬月娘、拜月神等風(fēng)俗，儀式大同小異，都是人們向月訴愿，求月護(hù)蔭。
看浮針
水上浮針是中秋之夜湛江一些村莊獨(dú)特的民間習(xí)俗。女孩子們?cè)谶@天一般都要在媽媽的指導(dǎo)下看水上浮針，祈求嫦娥姐姐賜予好運(yùn)氣和心靈手巧。
中秋一家人賞月至差不多到12點(diǎn)月亮最圓之時(shí)，媽媽們就會(huì)帶著即將成年的女孩子，端上一碗水，拿上幾根針，帶領(lǐng)女孩子們一起玩十分神奇的水上浮針游戲。
首先要打出一桶清澈的井水，水桶不能落地，用一只干凈的大碗舀出一碗井水，這碗水要放在桌子或凳子上，不能放在地上，然后在水面上放一片薄紙，拿出一枚未用過的新縫衣針放在紙上，紙慢慢浸濕后往下沉，針便可能浮在水面上。據(jù)說能順利完成浮針任務(wù)的女孩子在往后的一年內(nèi)都會(huì)有好運(yùn)氣。
湛江中秋另有浮幣的祈求游戲，水質(zhì)要求同上，方法是用食指輕托放于水面而不沉者，來年運(yùn)氣好。
傳統(tǒng)文化節(jié)上再現(xiàn)湛江中秋傳統(tǒng)習(xí)俗——燒瓦塔。
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中秋節(jié)文化活動(dòng)精彩紛呈
今年中秋節(jié)，我市的中秋節(jié)文化活動(dòng)也精彩紛呈，也結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的傳播功能傳播湛江的別樣中秋。例如赤坎區(qū)創(chuàng)文辦、赤坎區(qū)文明辦等單位在民主街道舉辦“我們的節(jié)日·中秋節(jié)”主題活動(dòng)，以線下訪談，線上直播的方式，邀請(qǐng)民俗文化專家朱衛(wèi)國(guó)、食品文化專家李土壽，及非遺市級(jí)代表性傳承人——湛江海味月餅制作技藝的傳承人鐘亞金，圍繞傳統(tǒng)文化中的核心價(jià)值觀及節(jié)日文化文明新實(shí)踐進(jìn)行訪談，當(dāng)然也少不了現(xiàn)場(chǎng)品嘗月餅這個(gè)必選項(xiàng)目，各街道的群眾通過網(wǎng)絡(luò)收看了直播。
霞山區(qū)文明辦、共青團(tuán)霞山區(qū)委、霞山區(qū)婦聯(lián)、霞山區(qū)文聯(lián)等，在兒童公園舉辦“童心向黨 傳統(tǒng)風(fēng)采 喜迎中秋”2021年霞山區(qū)花燈展演秀活動(dòng)，既組織16個(gè)家庭進(jìn)行月餅DIY活動(dòng)，又邀請(qǐng)民俗文化專家朱衛(wèi)國(guó)向參加活動(dòng)的兒童與家長(zhǎng)介紹有關(guān)中秋節(jié)的來歷及習(xí)俗；最后，是DIY花燈展演，通過微信公眾號(hào)活動(dòng)預(yù)報(bào)提交作品篩選出的15名DIY花燈優(yōu)勝作品的選手參加現(xiàn)場(chǎng)展演，展演者著裝中國(guó)傳統(tǒng)服飾，展演自己做的花燈角逐競(jìng)選好名次。
