由廣東省人力資源社會(huì)保障廳等主辦的第四屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動(dòng)將在汕頭舉行。目前，第四屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽組委會(huì)正組織開展“百廚群英會(huì)之我最愛的粵菜”網(wǎng)絡(luò)投票活動(dòng)。其中，中國海鮮美食之都——湛江有多道由大師精心烹制的菜品入圍展示項(xiàng)目，歡迎廣大市民網(wǎng)友踴躍支持，為湛江美食投票。

據(jù)悉，由省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室技能大師在百廚群英會(huì)活動(dòng)的展示項(xiàng)目中選取一道菜品，參加“百廚群英會(huì)之我最愛的粵菜”網(wǎng)絡(luò)投票活動(dòng)，由網(wǎng)民投票選出“我最愛的粵菜”。投票數(shù)最高的12道菜品，將作為網(wǎng)民最感興趣的粵菜，由大賽組委會(huì)發(fā)“百廚群英會(huì)網(wǎng)絡(luò)投票之我最愛的粵菜”證書。入選的這12道菜品在百廚群英會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的制作流程將拍攝成素材，通過各類網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行傳播。

其中，湛江有多道由大師精心烹制的菜品入圍展示項(xiàng)目，包括：

高飛（工作室建設(shè)單位：湛江御唐府企業(yè)發(fā)展有限公司）的“綠水青山”：采用最簡(jiǎn)單的裸烹方法把湛江特產(chǎn)硇洲鮑魚和“海水稻中的活化石”——御唐府·海割米制作而成，取其“綠水青山就是金山銀山”之意，命名為“綠水青山”。

鄭旸光（工作室建設(shè)單位：湛江金海酒店）的“酥炸沙蟲配夏威夷果”：本菜采用湛江本地出產(chǎn)的沙蟲搭配夏威夷果，讓整道菜肴味道更豐潤。沙蟲酥脆松化，味道鮮美，口感干香，色澤淺金黃，是一道有湛江特色的海鮮菜。本次展示作品采用酥炸烹調(diào)方法。

李銳（工作室建設(shè)單位：嶺南師范學(xué)院）的“脆皮鮑魚”：本菜品為湛江金海酒店原創(chuàng)，采用湛江特色食材硇洲鮮鮑，通過脆炸的烹調(diào)方式，在保持硇洲鮑魚鮮嫩的基礎(chǔ)之上融入現(xiàn)代元素，滿足現(xiàn)代人不同層次的口味需求。該菜肴外脆口、內(nèi)鮮嫩，搭配秘制醬料食用，別有一番風(fēng)味。

譚小敏（工作室建設(shè)單位：湛江市商業(yè)技工學(xué)校）的“湛江白切雞”：該菜肴選用湛江雞，成品皮色金黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩，皮爽骨香，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，配以沙姜醬油佐吃，回味無窮。

投票時(shí)間將一直持續(xù)到10月24日。廣大市民網(wǎng)友可通過關(guān)注廣東省人社廳官方微信公眾號(hào)“廣東人社”，再點(diǎn)擊相關(guān)鏈接了解詳情和投票支持湛江美食。