選購青菜。記者 林艷芳 攝

近日蔬菜價格連續(xù)上漲，個別品種蔬菜的價格直逼甚至趕超豬肉價格。那么，“菜比肉貴”現(xiàn)象如何理解？

業(yè)內(nèi)人士分析，原因之一是生豬價格周期性下跌遭遇蔬菜供應(yīng)短暫性不暢。一方面，不良天氣對菜價的影響有短暫的滯后性。由于前期連續(xù)陰雨，很多主產(chǎn)地發(fā)生澇災(zāi)，導(dǎo)致產(chǎn)量縮減，采摘不便、運輸成本增高，終端價格普漲。另一方面，今年1月份開始，豬肉價格連續(xù)回落。

菜價比肉價低，這是國內(nèi)很多人習(xí)以為常的事情。但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，與糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品不同，蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品高度市場化，價格波動頻繁。與生豬、肉雞等規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)相比，蔬菜生產(chǎn)易受季節(jié)因素和極端天氣影響。

不同蔬菜的漲幅不同、差距顯著。以菠菜為代表的綠葉菜價格能漲數(shù)倍，同時，也有很多蔬菜特別是耐儲運類的價格幾乎原地不動。該業(yè)內(nèi)人士特別提醒市民，可選一些價低蔬菜，他還指出，相比糧食，蔬菜生產(chǎn)機械化率依然較低，從種到收比較費工費時。隨著城鎮(zhèn)化加快，農(nóng)村青壯年勞動力短缺且薪資上升，近年來蔬菜價格總體呈穩(wěn)中略升態(tài)勢，未來趨勢亦然。

如何抑制蔬菜價格快速上揚？商務(wù)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人建議，擴大城郊蔬菜種植面積，特別是擴大生產(chǎn)生長周期較短、種植成本較低的速生葉菜種植。同時，進一步加大大型蔬菜冷庫和物流中心建設(shè)力度，提高蔬菜物流配送水平，增強存儲能力，減少存儲損耗和儲存成本。

此外，為切實維護廣東蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，暢通蔬菜調(diào)配和市場供應(yīng)鏈條，近日，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)下，“廣東農(nóng)產(chǎn)品保供穩(wěn)價安心”數(shù)字平臺及時發(fā)出《關(guān)于蔬菜“保供穩(wěn)價安心”倡議書》，號召各方以保供穩(wěn)價為要，做有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)、有行動的良心企業(yè)。截至目前，我省已有90家規(guī)?；卟嘶兀ㄆ渲?0家省級“菜籃子”基地）積極響應(yīng)倡議書，加強擴種搶播。